Resep Opor Ayam Praktis untuk Menu Lebaran, Gurih dan Autentik!

JawaPos.com - Lebaran merupakan momen istimewa bagi umat Islam, yang juga dikenal sebagai hari kemenangan setelah berhasil menjalankan ibadah puasa selama 30 hari. Setiap keluarga biasanya memiliki menu khas masing-masing untuk merayakan hari besar ini. Namun, ada satu hidangan yang hampir selalu hadir di setiap rumah di Indonesia, yaitu opor ayam.

Menariknya, opor ayam sebenarnya bukan murni berasal dari Indonesia, melainkan hasil perpaduan kuliner dari India dan Arab. Hidangan ini merupakan bentuk akulturasi budaya, di mana bumbu kari dari India dan bumbu gulai dari Arab diadaptasi dengan rempah-rempah khas Nusantara, hingga akhirnya melahirkan opor ayam yang menjadi hidangan khas Indonesia.

Saat Lebaran, opor ayam biasanya disajikan bersama rendang, sambal kentang, atau sayur kentang, serta ketupat sebagai pelengkap. Tapi tahukah kamu bahwa opor ayam bisa dibuat dengan cara yang lebih praktis tanpa mengurangi cita rasa autentiknya? Simak resep opor ayam simpel ala akun TikTok @cheekykiddo berikut ini!

Bahan-Bahan:

• 1 kg ayam 
• 2 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 3 lembar daun salam 
• 10 siung bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 5 kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt lada putih
• Jahe
• Kunyit 
• Air
• Minyak
• Garam
• Gula
• Kaldu bubuk
• Santan Instan

Cara Pembuatan:

1. Geprek lengkuas, serai, dan daun salam.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lada putih, serta 1 ruas jari jahe dan kunyit. Lalu tambahkan air dan minyak secukupnya.

3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak, tunggu sampai airnya surut, lalu masukan bumbu yang sudah digeprek.

4. Masukan ayam dan tambahkan air hingga ayam terendam.

5. Tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk, lalu koreksi rasa.

6. Setelah dimasak satu jam, tambahkan santan instan, lalu masak kembali hingga ayam empuk dan bumbu mulai mengental. 

7. Opor ayam siap disajikan. 

(*)