Sahur Sat Set Cuma 5 Menit? Coba Resep Telur Ceplok 3 Saos ala Chef Rudy Choirudin Ini!

Resep telur ceplok 3 saos (Dok. TikTok @rudychoirudin)

JawaPos.com - Sahur sering kali jadi tantangan tersendiri. Bangun dalam keadaan mengantuk, harus masak cepat, tapi tetap butuh makanan yang mengenyangkan. Karena itu, menu sahur harus praktis, enak, dan tetap bergizi agar tubuh kuat berpuasa seharian.

Salah satu pilihan terbaik adalah telur. Kaya protein, mudah dimasak, dan bisa diolah jadi berbagai menu lezat. Kali ini, kita akan coba resep simpel dari Chef Rudy Choirudin, yaitu telur ceplok 3 saos. Hanya butuh lima menit, tapi rasanya tetap istimewa!

Telur Ceplok 3 Saos ala Chef Rudy

Resep ini mengandalkan perpaduan tiga jenis saus, yaitu kecap manis, saus tomat atau saus sambal, dan saus tiram. Kombinasi ini menciptakan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang pas untuk sahur. Ditambah dengan aroma daun bawang dan cabai rawit, menu ini bikin selera makan meningkat.

Tidak hanya soal rasa, kandungan gizi dalam telur dan bumbu-bumbu ini juga sangat baik. Protein dari telur membantu menjaga energi lebih lama, sementara bawang putih bubuk dan cabai bisa memberikan efek menghangatkan tubuh. Cocok untuk sahur di pagi yang masih dingin.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan 1 (Saus 321)

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tomat atau saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sachet lada bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt tepung maizena
• 5 sdm air

Bahan 2

• 2 butir telur
• 2 sdm minyak goreng
• 1 batang daun bawang prei (ambil bagian hijaunya, rajang halus)
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat Telur Ceplok 3 Saos

1. Campurkan semua bahan saus dalam satu wadah, aduk rata hingga tercampur sempurna.
2. Panaskan minyak di wajan, lalu tumis daun bawang dan cabai rawit hingga harum dan layu.
3. Ceplok telur langsung ke dalam wajan, biarkan hingga bagian bawahnya mulai matang.
4. Tuangkan sekitar 4 sendok makan saus yang sudah dibuat tadi ke atas telur.
5. Tutup wajan, masak hingga telur matang sempurna dan saus meresap.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Tips agar Makin Praktis

Agar lebih cepat saat sahur, buat sausnya lebih dulu dan simpan di dalam botol. Masukkan di kulkas, lalu tinggal digunakan kapan saja. Dengan cara ini, memasak telur ceplok 3 saos benar-benar hanya butuh lima menit!

Jika suka pedas, cabai rawit bisa ditambah sesuai selera. Bisa juga ditambahkan sedikit irisan bawang bombay untuk rasa lebih manis dan aroma lebih harum.