5 Manfaat Biji Bunga Matahari untuk Kesehatan Tubuh, Mencegah Diabetes hingga Penyakit Jantung

JawaPos.com – Biji bunga matahari berasal dari bagian tengah atau kepala bunga matahari. Biji ini merupakan tanaman asli yang dibudidayakan oleh suku Indian Amerika Utara.

Biji yang lembut dan beraroma kacang ini bisa dimakan mentah, dipanggang, dimasak, dikeringkan, digiling dan diperas sebagai sumber minyak. Pasalnya biji bunga matahari yang kaya akan antioksidan pelindung kesehatan, lemak baik, serat, protein nabati, vitamin E dan mineral.

Lantas apa saja manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan tubuh?

Dalam artikel ini, kita akan membahas mengenai beberapa manfaat biji bunga matahari untuk kesehatan tubuh sebagaimana dilansir dari laman Health, Kamis (26/9) sebagai berikut :

1. Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh

Manfaat pertama biji bunga matahari adalah meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Biji ini memiliki sifat antimikroba, antibakteri, antivirus alami yang membantu menangkal kuman yang dapat membuat Anda sakit.

Selain itu, biji bunga matahari juga kaya akan selenium dan seng yang berperan penting dalam fungsi kekebalan tubuh. Kedua nutrisi ini juga memiliki efek anti peradangan.

2. Dapat mendukung penyakit jantung

Penyakit jantung merupakan penyebab kematian utama di Amerika Serikat bagi pria dan perempuan.

Meskipun aktivitas fisik teratur dan tidak merokok merupakan cara penting untuk mencegah penyakit jantung, namun nutrisi juga memiliki peranan penting dan biji bunga matahari dapat membantu.

Satu tinjauan penelitian menyimpulkan bahwa biji-bijian termasuk biji bunga matahari, melindungi kesehatan jantung karena aksi sinergis (gabungan) lemak baik, antioksidan, serat, protein dan mineralnya.

Secara kolektif, nutrisi ini memiliki efek positif pada pengaturan gula darah, kontrol tekanan darah dan peradangan. Inilah salah satu alasan mengapa makanan utuh seperti biji bunga matahari yang mengandung berbagai senyawa bioaktif.

Studi lain mengamati hubungan antara konsumsi biji-bijian dan faktor risiko penyakit jantung pada hampir 900 pria dan perempuan.

Peneliti menemukan bahwa perempuan yang mengonsumsi biji-bijian satu hingga dua kali per bulan termasuk biji bunga matahari memiliki kadar kolesterol total dan LDL jauh lebih rendah dibandingkan mereka yang tidak mengonsumsi biji-bijian.

3. Dapat membantu mencegah atau mengelola diabetes