Khasiatnya Sangat Luar Biasa, Ternyata Talas Memiliki 7 Manfaat Yang Mengejutkan Untuk Kesehatan Tubuh

JawaPos.com - Talas merupakan jenis sayuran akar bertepung yang awalnya dibudidayakan di Asia namun kini dinikmati di seluruh dunia.

Kulit luarnya berwarna coklat dan dagingnya berwarna putih dengan bintik-bintik ungu di seluruh bagiannya. Saat dimasak rasanya agak manis dan teksturnya mirip kentang.

Talas merupakan sumber serat dan nutrisi lainnya serta menawarkan berbagai manfaat kesehatan potensial, termasuk peningkatan pengelolaan gula darah, kesehatan usus dan jantung.

Dilansir dari laman Healthline oleh JawaPos.com, Minggu (4/8), terdapat 7 manfaat talas yang mengejutkan untuk kesehatan tubuh, diantaranya sebagai berikut:

1. Sumber serat

Talas dengan berat 132 gram mengandung 187 kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat dan masing-masing kurang dari satu gram protein dan lemak.

Oleh karena itu, akar talas memiliki berbagai nutrisi dalam jumlah yang baik yang sering kali tidak tercukupi oleh orang-orang, seperti serat, potasium, magnesium , serta vitamin C dan E.

2. Membantu mengontrol gula darah

Meskipun talas merupakan sayuran bertepung, namun mengandung dua jenis karbohidrat yang bermanfaat untuk pengelolaan gula darah: serat dan pati resisten.

Serat merupakan karbohidrat yang tidak dapat dicerna manusia. Karena tidak diserap, tidak berdampak pada kadar gula darah.

Ini juga membantu memperlambat pencernaan dan penyerapan karbohidrat lain, mencegah lonjakan gula darah dalam jumlah besar setelah makan.

Baca Juga: Ramalan Shio Babi Hari Ini, 4 Agustus 2024 Mengenai Kesehatan, Keuangan, Karter dan Percintaan

Penelitian telah menemukan bahwa diet tinggi serat – yang mengandung hingga 42 gram per hari – dapat menurunkan kadar gula darah sekitar 10 mg/dl pada penderita diabetes tipe 2.

Talas juga mengandung jenis pati khusus yang disebut pati resisten, yang tidak dapat dicerna manusia sehingga tidak meningkatkan kadar gula darah.

Sekitar 12% pati dalam talas yang dimasak merupakan pati resisten, menjadikannya salah satu sumber nutrisi terbaik.