
Kayu manis merupakan bumbu rempah yang sering digunakan untuk menambah cita rasa. (sumber: pexels/Mareefe)
JawaPos.com - Indonesia kaya akan rempah-rempah, salah satunya adalah kayu manis. Kayu manis merupakan salah satu rempah yang digunakan untuk bumbu dapur, sebagai sumber aromatik pada masakan.
Kayu manis dibuat dengan memotong batang pohon kayu manis. Kulit bagian dalam kemudian diekstraksi dan bagian kayunya dihilangkan. Saat mengering, membentuk potongan-potongan yang menggulung seperti gulungan.
Kayu manis juga kerap menjadi salah satu bahan baku dalam pembuatan jamu tradisional karena dianggap memiliki manfaat bagi kesehatan, karena kayu manis mengandung senyawa seperti asam cinnamic, cinnamaldehyde dan cinnamate.
Kayu manis selain digunakan secara utuh, rempah ini sering diolah menjadi bubuk kayu manis, hal ini bertujuan agar lebih mudah dalam penggunaannya.
Dilansir dari laman Medical News Today, dalam satu sendok kayu manis seberat 2,6 gram mengandung kalori 6,42 kal, karbohidrat 2,1 gram, kalsium 26,1 mg, besi 0,21 mg, magnesium 1,56 mg, fosfor 1,66 mg, kalium 11,2 mg dan vitamin A sebanyak 0,39 mikrogram.
Selain kandungan tersebut, kayu manis juga memiliki sedikit vitamin B dan K serta antioksidan kolin, beta karoten, alfa-karoten, beta-cryptoxanthin, likopen, lutein dan zeaxanthin.
Kandungan nutrisi yang begitu banyak pada kayu manis dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, dikutip dari kanal YouTube dr. Emasuperr, berikut manfaat kayu manis:
1. Penambah Rasa Alami untuk Memunculkan Aroma Manis
Walaupun dapat memunculkan aroma manis, namun kayu manis tidak berefek seperti gula. Kayu manis ini terkenal dan terbukti juga untuk menstabilkan kadar gula darah terutama pada penderita diabetes.
Kayu manis dapat membantu menghambat penyerapan gula pada saluran pencernaan. Selain itu kayu manis dapat meningkatkan sensitivitas insulin atau hormon yang membantu dalam menyerap gula sehingga membuat gula darah menjadi lebih stabil.
2. Menstabilkan Tekanan Darah
Kayu manis terbukti menurunkan resiko penyakit jantung, seperti membantu menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kadar kolesterol, menurunkan trigliserida tinggi dan membantu menstabilkan kekuatan jantung.
Kayu manis dapat meningkatkan sirkulasi dan perbaikan jaringan pada pembuluh darah, sehingga membantu mendapatkan tekanan darah yang stabil dan mampu mencegah timbulnya penyakit jantung maupun penyakit stroke.
Biasanya penderita tekanan darah tinggi mencampur minuman atau makanannya dengan kayu manis untuk membantu menstabilkan tekanan darah.
3. Meredakan Peradangan/ Inflamasi

Fans Persija Datangi Sesi Latihan di Sawangan, Jakmania Bentangkan Spanduk Kritik untuk Manajemen Klub
Kemendiktisaintek Ubah Nama Prodi Teknik jadi Rekayasa, ini Daftarnya
11 Oleh-Oleh Khas Semarang yang Paling Diburu Wisatawan karena Rasanya Lezat dan Cocok Dijadikan Buah Tangan
5 Mall Terbaik dan Paling Cozy di Solo, Cocok untuk Menikmati Kuliner, Belanja, dan Nongkrong di Satu Tempat
Sekjen Laskar Merah Putih Minta Presiden Perhatikan Para Jaksa: Mereka Belum Dapat Apresiasi yang Proporsional
7 Mall Terbaik di Bandung dengan Banyak Tenant Kuliner dan Spot Foto yang Instagramable
Persebaya Surabaya Cetak Prestasi! Masuk 8 Klub Indonesia Lolos Lisensi AFC Champions League Two Tanpa Syarat
10 Rekomendasi Bubur Ayam Paling Favorit di Surabaya, Terkenal Lezat dan Jadi Langganan Pecinta Kuliner Pagi
12 Rekomendasi Oleh-Oleh Tradisional dan Kekinian Khas Bandung, Wajib Masuk Daftar Belanja Wisatawan Saat Berkunjung ke Kota Kembang
10 Rekomendasi Oleh-oleh Khas Solo yang Selalu Ramai Dibeli Saat Musim Liburan, Mulai dari Tradisional hingga Makanan Kekinian!
