
Kayu manis merupakan bumbu rempah yang sering digunakan untuk menambah cita rasa. (sumber: pexels/Mareefe)
JawaPos.com - Indonesia kaya akan rempah-rempah, salah satunya adalah kayu manis. Kayu manis merupakan salah satu rempah yang digunakan untuk bumbu dapur, sebagai sumber aromatik pada masakan.
Kayu manis dibuat dengan memotong batang pohon kayu manis. Kulit bagian dalam kemudian diekstraksi dan bagian kayunya dihilangkan. Saat mengering, membentuk potongan-potongan yang menggulung seperti gulungan.
Kayu manis juga kerap menjadi salah satu bahan baku dalam pembuatan jamu tradisional karena dianggap memiliki manfaat bagi kesehatan, karena kayu manis mengandung senyawa seperti asam cinnamic, cinnamaldehyde dan cinnamate.
Kayu manis selain digunakan secara utuh, rempah ini sering diolah menjadi bubuk kayu manis, hal ini bertujuan agar lebih mudah dalam penggunaannya.
Dilansir dari laman Medical News Today, dalam satu sendok kayu manis seberat 2,6 gram mengandung kalori 6,42 kal, karbohidrat 2,1 gram, kalsium 26,1 mg, besi 0,21 mg, magnesium 1,56 mg, fosfor 1,66 mg, kalium 11,2 mg dan vitamin A sebanyak 0,39 mikrogram.
Selain kandungan tersebut, kayu manis juga memiliki sedikit vitamin B dan K serta antioksidan kolin, beta karoten, alfa-karoten, beta-cryptoxanthin, likopen, lutein dan zeaxanthin.
Kandungan nutrisi yang begitu banyak pada kayu manis dapat bermanfaat untuk kesehatan tubuh, dikutip dari kanal YouTube dr. Emasuperr, berikut manfaat kayu manis:
1. Penambah Rasa Alami untuk Memunculkan Aroma Manis
Walaupun dapat memunculkan aroma manis, namun kayu manis tidak berefek seperti gula. Kayu manis ini terkenal dan terbukti juga untuk menstabilkan kadar gula darah terutama pada penderita diabetes.
Kayu manis dapat membantu menghambat penyerapan gula pada saluran pencernaan. Selain itu kayu manis dapat meningkatkan sensitivitas insulin atau hormon yang membantu dalam menyerap gula sehingga membuat gula darah menjadi lebih stabil.
2. Menstabilkan Tekanan Darah
Kayu manis terbukti menurunkan resiko penyakit jantung, seperti membantu menurunkan tekanan darah tinggi, menurunkan kadar kolesterol, menurunkan trigliserida tinggi dan membantu menstabilkan kekuatan jantung.
Kayu manis dapat meningkatkan sirkulasi dan perbaikan jaringan pada pembuluh darah, sehingga membantu mendapatkan tekanan darah yang stabil dan mampu mencegah timbulnya penyakit jantung maupun penyakit stroke.
Biasanya penderita tekanan darah tinggi mencampur minuman atau makanannya dengan kayu manis untuk membantu menstabilkan tekanan darah.
3. Meredakan Peradangan/ Inflamasi

Kasus Hantavirus di Indonesia, Kemenkes: Saat ini Ada 2 Kasus Suspek di Jakarta dan Yogyakarta
14 Spot Gudeg di Bandung dengan Cita Rasa Khas Yogyakarta yang Autentik dan Menggugah Selera
12 Kuliner Tahu Campur Paling Enak di Surabaya dengan Kuah Petis Kental yang Selalu Jadi Favorit Warga Lokal hingga Wisatawan
Jadwal Persipura vs Adhyaksa FC Play-Off Promosi Super League, Siaran Langsung, dan Live Streaming
15 Oleh-oleh Paling Ikonik dan Khas dari Kota Surabaya, Rasanya Autentik dan Tiada Duanya, Wajib Kamu Bawa Pulang!
11 Rekomendasi Mall Terbaik di Surabaya yang Bikin Betah Jalan-Jalan dan Susah Pulang
Jadwal PSS vs Garudayaksa FC Final Liga 2, Siaran Langsung, dan Live Streaming: Siapa Raih Trofi Kasta Kedua?
Hasil Play-off Liga 2: Adhyaksa FC Bungkam Persipura Jayapura 0-1 di Babak Pertama!
Jadwal Veda Ega Pratama di Sesi Q2 Moto3 Le Mans 2026! Rider Indonesia Bidik Start Terdepan
10 Batagor Terenak di Bandung dengan Bumbu Kacang Istimewa, Kuliner Murah Meriah dengan Rasa Premium
