4 Tanda Jika Tubuh Mengalami Alergi Makanan yang Mematikan

JawaPos.com - Menurut klink Mayo, alergi makanan mempengaruhi tubuh orang dewasa sekitar empat persen dan anak-anak di delapan persen, banyak di antaranya yang tidak dapat disembuhkan.

Namun kematian mendadak yang dialami bintang Food Network Amerika, Michael Chiarello, akhir pekan ini karena alergi makanan yang menyebabkannya mengalami syok anafilaksis (reaksi alergi yang parah dan berpotensi mengancam nyawa).

Karena kematiannya yang disebabkan oleh alergi makanan, menarik perhatian banyak orang pada dampak yang dialami oleh koki selebriti berusia 61 tahun tersebut.

"Bagi sebagian orang, reaksi alergi terhadap makanan tertentu mungkin membuat tidak nyaman tapi tidak parah. Bagi orang lain, reaksi alergi terhadap makanan dapat menakutkan dan bahkan mengancam jiwa," tulis klinik tersebut.

"Gejala alergi makanan biasanya muncul dalam beberapa menit, hingga dua jam setelah mengonsumsi makanan yang menyebabkan alergi. Jarang sekali, gejala dapat tertunda hingga beberapa jam kedepan."

Alergi makanan disebabkan oleh sistem kekebalan tubuh seseorang yang keliru mengidentifikasi suatu zat atau makanan, sebagai alarm berbahaya bagi tubuh. Sebagai respon, sistem kekebalan tubuh melepaskan antigen yang disebut imunoglobulin E (IgE) sebagai tindakan pencegahan.

"Pada saat seseorang makan bahkan dalam jumlah terkecil dari makanan tersebut. Antibodi IgE akan merasakannya dan memberi sinyal kepada sistem kekebalan tubuh untuk melepaskan bahan kimia yang disebut histamin, serta bahan kimia lainnya, ke dalam aliran darah," jelas klinik tersebut.

"Bahan kimia ini menyebabkan gejala alergi." Ini adalah beberapa tanda peringatan yang harus diperhatikan.

1. Gatal-gatal

Menurut Cleveland Clinic, gejala kritis yang perlu diwaspadai termasuk kesemutan atau gatal-gatal di mulut, disertai pembengkakan pada bibir, lidah, wajah, dan tenggorokan, serta bagian tubuh lainnya.

2. Masalah Perut

Mual dan gangguan pencernaan biasanya dikaitkan dengan alergi makanan dan merupakan indikator kuat yang mengesampingkan alergi musiman, menurut American College of Allergy, Asthma, and Immunology.

Perguruan tinggi ini juga mencatat bahwa muntah dan diare juga merupakan gejala yang sering terjadi.

"Jika Anda makan alergen, tubuh cenderung mengalami gejala di mulut, perut, dan usus."

Menurut RSUP Dr. Sardjito, Algen merupakan bahan pangan atau senyawa yang dapat menyebabkan alergi atau intoleransi. Algen dapat ditemukan di bahan mengandung gluten seperti sereal, rye, barley dan oats. Kerang-kerangan, telur, ikan, kacang tanah, kedelai, susu (termasuk laktosa) dan hasil olahannya.

3. Gejala di Telinga, Hidung, dan Tenggorokan

Kesulitan bernapas, bersamaan dengan tenggorokan serak, serta tanda-tanda hidung tersumbat adalah gejala tambahan dari alergi makanan. Tanda-tanda peringatan lainnya termasuk pusing dan pingsan.

4. Alergi Makanan yang Umum dan Peringatan Tentang Masalah Tersembunyi

Umumnya alergi makanan datang bersama dengan 90 persen reaksi serius termasuk anafilaksis, yang disebabkan oleh kerang-kerangan krustasea, kacang pohon, telur, gandum, dan wijen, menurut klinik Cleveland.

"Temui penyedia layanan kesehatan atau ahli alergi jika Anda memiliki gejala alergi makanan setelah makan. Jika memungkinkan, temui penyedia layanan kesehatan saat reaksi alergi terjadi. Ini akan membantu penyedia layanan kesehatan Anda membuat diagnosis," saran klinik Mayo.

Dikutip dari New York Post, resiko terbesar dari alergi makanan seperti yang terjadi pada Chiarello adalah anafilaksis yaitu suatu kondisi yang mengancam jiwa. Menyebabkan penyempitan saluran napas dan penurunan tekanan darah yang parah, di antara gejala-gejala berbahaya lainnya.

"Gejala anafilaksis dapat dimulai sebagai gejala yang relatif ringan, namun jika tidak segera diobati, gejalanya dapat mengancam nyawa dalam waktu singkat," menurut Federal Drug Administration.