Wedang Uwuh, Secangnya untuk Imunomodulator, Jahenya untuk Atasi Nyeri

Dari penampilannya, minuman berkhasiat ini mendapatkan nama. Wedang berarti minuman dan uwuh bermakna sampah. Sebab, minuman herbal yang berasal dari Imogiri, Bantul, Jogjakarta, itu sekilas terdiri atas serpihan-serpihan dari berbagai rempah. Tapi, khasiatnya sungguh melimpah.

---

TANYAKAN kepada warga Jogjakarta dan mereka akan menyatakan bahwa wedang uwuh sampai sekarang masih menjadi minuman penyegar yang paling merakyat. Bahkan, sekarang ini sudah merambah ke daerah-daerah lain di Jawa. Wedang uwuh jadi minuman rempah yang kian populer di masa pandemi karena manfaat rempah-rempah di dalamnya berkhasiat untuk imunitas tubuh.

Kayu secang menjadi bahan utama wedang uwuh. Apabila dilarutkan ke dalam air dan dipanaskan, secang akan memunculkan warna merah. Warna itulah yang menyebabkan kayu secang terpilih sebagai pewarna makanan alamiah. Dan, itu pulalah yang sebenarnya membuka jalan bagi penggunaannya dalam minuman wedang herbal. Kandungan herbal lain adalah rimpang jahe, berbagai dedaunan, yaitu daun kayu manis, daun cengkih, daun pala kering, dan bunga cengkih kering. Masing-masing bahan memiliki kandungan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Serutan Kayu Secang

Secang bernama ilmiah Caesalpinia sappan dari suku Fabaceae atau polong-polongan. Tanaman itu berbentuk pohon dengan tinggi mencapai 10 meter dan diameter batang bisa tumbuh hingga 14 cm. Bunga akan muncul sekitar satu tahun sesudah tanaman tumbuh. Bagian tanaman yang digunakan adalah kayu yang biasanya disiapkan dalam bentuk serutan.

Kandungan utamanya adalah senyawa golongan flavonoid dan fenolik, termasuk brazilin dan brazilein, yang menimbulkan warna merah apabila serutan kayu secang itu dilarutkan ke dalam air panas. Manfaat secang untuk kesehatan terutama diketahui melalui pengalaman pemakaian di Asia, seperti India, Tiongkok, Indonesia, dan kawasan Asia Tenggara lain.

Dengan mempelajari kandungan utamanya, ternyata kayu secang terbukti bekerja sebagai antioksidan pada berbagai masalah kesehatan. Antara lain, penuaan pada kulit, aktivitas pelindung lambung, menghambat pertumbuhan berbagai jenis bakteri dan jamur, melindungi fungsi jantung dan pembuluh darah, mengendalikan peradangan, hingga menghambat kanker payudara.

Aktivitas kayu secang sebagai imunomodulator (pengendalian sistem imun) juga perlu mendapatkan perhatian. Walaupun penelitian masih sebatas percobaan pada hewan tikus, hasilnya menunjukkan terjadinya peningkatan aktivitas makrofag. Makrofag adalah sejenis sel darah putih yang mempunyai aktivitas fagositik, yaitu bekerja dengan cara memusnahkan berbagai jenis bahan asing yang berbahaya bagi tubuh. Termasuk berbagai jenis kuman dan virus.

Di Tiongkok, kayu secang juga digunakan untuk pengobatan stroke akibat pembuntuan pembuluh darah. Percobaan yang dilakukan pada model tikus yang pembuluh darahnya diblokir dan diberi pengobatan ekstrak kayu secang menghasilkan temuan yang cukup meyakinkan untuk dilakukannya penelitian lanjutan. Uji secara vivo (pemberian lewat mulut) dan in vitro (percobaan di luar tubuh) itu menunjukkan, terdapat aktivitas ekstrak sebagai antiradang, imunomodulator, dan perbaikan sel saraf pada otak.

Analisis membuktikan, terdapat kerja sama semua zat kandungan ekstrak untuk perbaikan. Yaitu, dengan cara memengaruhi ratusan unsur protein di dalam otak untuk mengatasi hambatan pada jalur sinyal dan pembentukan protein.

Jadi, hasil studi itu menunjukkan kemampuan ekstrak kayu secang melindungi saraf otak melalui mekanisme farmakologi multitarget dalam mengatasi luka pada otak akibat kebuntuan pembuluh darah. Studi tersebut juga menunjukkan bahwa ekstrak kayu secang tidak menunjukkan efek toksik.

Rimpang Jahe dan Rempah-Rempah

Perpaduan jahe dan kayu secang pada ramuan wedang uwuh meningkatkan manfaatnya untuk kesehatan. Terutama yang berkaitan dengan khasiat jahe dalam meredakan nyeri tulang dan persendian.

Dalam sebuah percobaan pemberian serbuk jahe kapsul kepada atlet yang mengikuti program pelatihan intensif selama jangka waktu yang ditentukan, diberikan jahe pada kelompok uji dan plasebo. Hasilnya menunjukkan terjadinya penurunan sitokin proinflamasi, yaitu protein yang menyebabkan peradangan. Ini besar artinya karena tingginya sitokin memberikan peluang penularan penyakit infeksi dan menyebabkan terjadinya kelelahan. Termasuk sindrom kelelahan berkepanjangan. Diduga, senyawa yang bekerja adalah gingerol.

Memang sudah lama percobaan membuktikan khasiatnya sebagai antiradang dan tentu baik karena sifatnya yang alamiah.

Penambahan cengkih, daun kayu manis, daun cengkih, dan daun pala kering memberikan rasa dan bau khas, yaitu yang ditimbulkan oleh kandungan minyak asiri. Minyak asiri membantu menjaga kesehatan saluran pernapasan dan saluran cerna. Karena itulah, wedang uwuh kaya rempah yang diminum secara teratur pasti membuat rasa nyaman di tubuh. (*)

MARI MERACIK SENDIRI WEDANG UWUH

Bahan-Bahan

- 500 ml air

- 25 gram serutan kayu secang kering

- 5 –7 gram gula batu

- 3 cm jahe gajah dimemarkan

- 3 cm jahe merah dimemarkan

- 2 lembar daun kayu manis kering

- 1 lembar daun cengkih kering

- 2 lembar daun pala kering

- 1 butir cengkih atau batang cengkih kering

Cara Membuat Wedang Uwuh

- Memarkan jahe yang sudah dikupas dan dibersihkan, masukkan ke dalam panci bersama serutan kayu secang yang sudah dicuci bersih.

- Panaskan dalam api sedang hingga mendidih, kecilkan api, tambahkan semua bahan lain, lanjutkan pemanasan selama 15 menit.

- Setelah hangat, dapat diminum dengan atau tanpa disaring.

- Minum satu gelas tiga kali seminggu.

Catatan Membuat Wedang Uwuh

- Pastikan bahan campuran wedang uwuh berada dalam keadaan kering sehingga tidak ditumbuhi jamur.

- Gula batu biasanya digunakan sebagai pemanis wedang uwuh dan sebaiknya ditambahkan secukupnya saja.

- Kayu secang dapat dibuat menjadi wedang secang saja tanpa penambahan bahan herbal lain.

---

*) Prof Dr apt Mangestuti Agil MS, Guru Besar dalam Bidang Botani Farmasi dan Farmakognosi Fakultas Farmasi Universitas Airlangga

YouTube: Kanal Kesehatan Prof Mangestuti