Catat Daftar Makanan yang Aman dan Bahaya Bagi Pasien Diabetes

Diabetes tipe 2 sangat dipengaruhi oleh pola makan dan jenis makanan yang dikonsumsi. Perbaiki pola makan bisa mengontrol gula darah dengan baik. (Live strong)

JawaPos.com - Diabetes tipe 2 sangat dipengaruhi oleh pola makan dan jenis makanan yang dikonsumsi. Perbaiki pola makan bisa mengontrol gula darah dengan baik.

Maka penting untuk mengatur 3J yakni Jenis, Jumlah, dan Jam makan bagi pasien diabetes. Misalnya Anda makan semangkuk pasta, karbohidrat dipecah menjadi gula sederhana yang disebut glukosa dalam saluran pencernaan dan kemudian diserap ke dalam aliran darah. Kondisi ini memicu pankreas untuk melepaskan hormon yang disebut insulin.

"Diabetes, dengan resistensi insulin, tidak berfungsi seperti biasanya," kata Ahli Gizi Joyce Patterson, MPH, RDN, dari Program Pendidikan Diabetes Dewasa Michigan Medicine seperti dilansir dari Live Strong, Senin (1/6).

Akibatnya, sel-sel tidak membiarkan glukosa siap. Sebaliknya, glukosa tetap berada dalam aliran darah, meningkatkan kadar gula darah.

Kadar gula darah yang tinggi merangsang pankreas untuk memproduksi lebih banyak dan lebih banyak insulin. Seiring waktu, organ menjadi kewalahan, dan sel-sel tubuh menjadi semakin resisten terhadap insulin.

Prediabetes adalah fase sebelum diabetes tipe 2 berkembang. Ditandai dengan kadar gula darah yang lebih tinggi dari normal dan resistensi insulin.

"Prediabetes berkembang menjadi diabetes tipe 2 ketika produksi insulin mulai usang dan pankreas tidak mampu menghasilkan insulin yang cukup (ini disebut insufisiensi insulin)," jelasnya.

Maka menurutnya, mendesain ulang pola makan harus dilakukan dengan disiplin. "Batasi karbohidrat atau makanan bertepung," kata Patterson.

Idealnya, piring Anda harus mengandung 25 persen protein tanpa lemak, 25 persen karbohidrat berkualitas tinggi dan 50 persen tanpa zat tepung. Apa saja makanan tersebut?

1. Makanan yang Aman

Sayuran berdaun hijau
Brokoli
Jamur
Bawang merah
Bawang putih
Lada
Tomat
Protein tanpa lemak
Kacang-kacangan (kacang-kacangan, kacang polong, lentil)
Tahu Tempe
Ikan
Unggas tanpa kulit (ayam, kalkun)
Susu rendah lemak
Biji-bijian utuh seperti nasi merah, oatmeal, popcorn, roti gandum dan pasta
Buah segar tanpa tambahan gula
Kentang, labu, jagung
Minyak zaitun dan canola.
Alpukat
Chia, dan biji rami

"Makanan-makanan ini menstabilkan gula darah dan memberikan pelepasan energi yang lambat dan stabil sepanjang hari," kata Ahli Gizi Despina Hyde Gandhi, di NYU Langone Health.

2. Makanan Bahaya Bagi Penderita Diabetes

Kue-kue manis
Soda
Jus pakai gula
Roti putih dan pasta serta nasi putih
Makanan ringan
Makanan beku
Makanan kalengan dan olahan

Saksikan video menarik berikut ini:

https://www.youtube.com/watch?v=5SveN4r2daQ

https://www.youtube.com/watch?v=qK-MEHazEaM

https://www.youtube.com/watch?v=0AD3xte3bJg