Ketahui 7 Informasi Tentang Tanaman Bolting agar Rempah Tidak Pahit dan Tetap Segar Sepanjang Musim Panas

JawaPos.com – Tanaman sayuran dan rempah yang mengalami bolting pada musim panas sering kehilangan rasa segar alami dan menjadi pahit.

Bolting merupakan kondisi ketika tanaman mempercepat pertumbuhan bunga sebelum waktunya sehingga mengganggu kualitas panen.

Menurut Benjamin Phillips, pendidik tanaman sayuran dari Michigan State University, bolting dipicu oleh suhu hangat setelah masa dingin.

Memahami proses bolting penting untuk menjaga hasil panen tetap layak konsumsi dan memiliki rasa yang sesuai.

Berikut 7 informasi mengenai tanaman bolting agar rempah tidak pahit dan tetap segar sepanjang musim panas dilansir dari laman Thespruce, Senin (2/6):

1. Penyebab Utama Bolting

Tanaman memasuki fase bolting ketika menerima cukup paparan suhu dingin dan kemudian mengalami lonjakan suhu hangat. Perubahan ini memicu produksi hormon pembungaan.

Akibatnya, tanaman berbunga lebih cepat dari waktu ideal panen. Hal ini merusak rasa dan memperpendek masa panen optimal.

2. Dampak Bolting pada Rasa

Tanaman yang mengalami bolting akan menghasilkan daun dengan rasa pahit. Kandungan kimia dalam daun berubah seiring terbentuknya bunga dan biji.

Rasa yang berubah membuat rempah tidak cocok digunakan dalam masakan. Proses fotosintesis juga cenderung menurun sehingga pertumbuhan terganggu.

3. Jenis Tanaman yang Rawan

Beberapa jenis tanaman sangat rentan terhadap bolting, terutama ketika suhu tidak stabil. Daun ketumbar, bayam, dan selada termasuk yang paling mudah mengalami perubahan ini.

Jenis lain seperti kemangi, brokoli, dan kol rabi juga dapat terkena dampaknya. Pemilihan waktu tanam sangat berpengaruh terhadap risiko bolting.

4. Simpan Benih dengan Benar