Resep Spring Rolls Isi Ayam Campur Jamur Kuping, Cepat dan Mudah Dibuat untuk Takjil Buka Puasa

JawaPos.com – Gorengan menjadi salah satu menu andalan saat berbuka puasa Ramadhan. Tak heran jika aneka macam gorengan banyak dijajakan penjula takjil.

Namun, jika  bosan dengan gorengan seperti bakwan, tahu isi, dan pastel, Anda bisa membuat spring rolls sendiri di rumah. Berbagai sumber mengatakan kalau spring rolls berasal dari Tiongkok.

Umumnya, spring rolls yang terbuat dari kulit lumpia berisi aneka sayuran dengan bumbu yang khas lalu digoreng hingga keemasan. Tapi, isi spring rolls tetap bisa dimodifikasi sesuai dengan selera seperti isian daging ayam dan jamur kuping.

Dalam sesi media gathering yang digelar Ace Hardware, Rachmat Hidayat, Sous Chef Hades VIP, membagikan resep spring rolls sisi ayam dan jamur kuping yang lezat namun mudah. Diungkapkan Chef Rachmat, selain bahan makanan, dalam memasakan juga perlu diperhatikan pemilihan alat masak.

“Dengan menggunakan alat masak yang berkualitas, hidangan tidak hanya nikmat, melainkan juga dapat mempertahankan nilai nutrisi yang optimal,” ujar Rachmat saat membuat spring roll dengan peralatan masak eksklusif Kris ‘Edesia’ dari ACE.

Berikut ringkasan bahan dan cara memasak spring rolls ayam campur jamur kuping ala Che Rachmat Hidayat:

 Bahan-bahan:

• Ayam yang sudah dicincang
• Jamur kuping
• Wortel
• Kol
• Daun bawang
• Mi soun
• Air putih satu mangkok sedang

Bumbu:

• Bawang putih dicincang halus
• Garam
• Kaldu
• Lada putih
• Saus tiram
• Minyak goreng 

Cara Membuat Isi Spring Rollss:

Panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng 2 sendok makan. Lalu setelah panas, masukkan bawang putih yangs udah dicincang. Tumis hingga harus lalu masukkan ayam yang sudah dicincang. Tumis hingga ayam mulai terlihat matang kemudian tambahan wortel yang sudah dipotong kecil-kecil sesuai selera.

Setelahnya masukan air putih lalu tunggu hingga meresap. Setelah ayam dan wortel empuk, campurkan jamur kuping hingga matang. Lalu masukkan jamur kuping yang sebelumnya diiris tipis-tipis.

Kemudian, setelah empuk, tambahkan kol lalu aduk hingga rata. Jangan lupa masukan bumbu-bumbu yang sudah disebutkan di atas sesuai dengan selera. Sebelum mematikan kompor, tambahkan daun bawang yang sudah diiris tipis.

Goreng Spring Roll:

Setelah isi spring rolls jadi, taruh kira-kira satu setengah sendok makan isian pada kulit lumpia. Lalu lipat agak memanjang. Setelah itu goreng hingga keemasan dan renyah.