Bosen Masakan Berkuah? Simak Resep Sambal Lamongan ala Warung Makan Penyetan untuk Buka Puasa

Olahan cabai yang menjadi sambal pedas. (GUSLAN GUMILANG/JAWA POS)

JawaPos.Com - Selain makanan segar dan manis, resep sambal lamongan yang pedas serta gurih sering kali menggugah selera untuk dijadikan menu makan berat di bulan Ramadhan.

Apalagi, resep sambal lamongan cukup praktis dan simple untuk dipadukan dengan berbagai lauk pauk untuk sajian menu buka puasa di bulan Ramadhan.

Bagi kamu yang bosan dengan masakan berkuah, resep sambal lamongan berikut ini bisa kamu jadikan salah satu referensi untuk menu makan berat pasca buka puasa.

Dilansir dari youtube @NuraainiSoewarto pada Rabu (13/3), berikut bahan yang diperlukan dan juga cara membuat Sambal Lamongan yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan

● Cabe merah 10 biji
● Cabe rawit 250 gr
● Kemiri 3 butir
● Tomat 2 buah
● Bawang merah 10 siung
● Bawang putih 7 siung
● Garam 1 sdt
● Penyedap 1 sdt
● Gula merah 1/2 bulat
● Terasi secukupnya
● Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya.

2. Kemudian, masukkan cabe, bawang merah, bawang putih, bawang, merah, tomat, dan kemiri. Selanjutnya aduk-aduk dan goreng sampai layu.

3. Setelah semuanya sudah layu, matikan api kompor, sisihkan.

4. Siapkan ulekan, lalu tumbuk cabe, bawang merah, bawang putih, bawang, merah, tomat, dan kemiri yang sudah digoreng. Tumbuk atau ulek sampai semuanya hingga halus seperti sambal.

5. Jika sudah halus, garam, gula, penyedap, terasi dan gula merah. Lalu tumbuk atau ulek lagi sampai semua bumbu tercampur dengan rata.

6. Lalu, goreng kembali sambalnya menggunakan wajan bekas penggorengan tadi. Goreng sambal sampai benar-benar matang, ini bertujuan agar sambal bisa tahan lama atau awet tanpa pengawet.

7. Sambal Lamongan siap disajikan, Anda bisa menyantapnya dengan ayam goreng, lele goreng, dan lain-lain.


***