Bikin Makan Lahap, Ini Resep Cumi Pedas Dower dengan Sambal Melimpah

JawaPos.com – Bagi pencinta makanan pedas, olahan cumi dengan bumbu cabai yang melimpah tentu bisa menjadi pilihan lauk yang menggugah selera. Salah satunya adalah cumi pedas dower yang memiliki perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat.

Cumi yang bertekstur kenyal berpadu dengan bumbu cabai yang menyengat. Sajian ini semakin nikmat ketika disantap bersama nasi putih hangat, sehingga cocok untuk menu makan siang maupun makan malam keluarga.

Selain rasanya yang menggoda, bahan dan proses pembuatan cumi pedas dower juga cukup sederhana. Hidangan ini bisa menjadi alternatif ketika ingin menyajikan lauk seafood dengan cita rasa pedas tanpa proses memasak yang rumit.

Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep cumi pedas dower yang dapat dicoba di rumah.

Baca Juga:Resep Tumis Kerang Cabe Ijo, Perpaduan Gurih dan Pedas yang Bikin Lahap

Bahan-bahan

• 150 gram cumi segar, bersihkan dan buang tintanya
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 20 buah cabai rawit
• Daun bawang secukupnya
• Sedikit terasi
• Daun jeruk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Sedikit air

Cara Membuat

1. Bersihkan cumi dengan baik, kemudian buang bagian tintanya. Setelah itu, sisihkan.
2. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, terasi, dan garam ke dalam cobek. Ulek hingga menjadi bumbu halus.
3. Iris daun bawang dan siapkan daun jeruk.
4. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
5. Masukkan daun bawang serta daun jeruk, kemudian aduk hingga tercampur rata.
6. Tambahkan cumi yang sudah dibersihkan. Aduk hingga seluruh bagian cumi terbalut bumbu.
7. Tuangkan sedikit air, lalu aduk kembali agar bumbu merata.
8. Tambahkan gula dan penyedap rasa sesuai selera. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
9. Jangan memasak cumi terlalu lama agar teksturnya tidak menjadi alot.
10. Setelah matang, angkat dan pindahkan ke piring saji.

Cumi pedas dower siap dinikmati bersama nasi putih hangat. Bagi yang menyukai sensasi pedas lebih kuat, jumlah cabai rawit dapat disesuaikan dengan selera.