Majukan Kuliner Nusantara, Rotaryana Gandeng UMKM dan Koki

JawaPos.com - Perjalanan Skyline Cook Off Challenge 2022 yang diselenggarakan Rotaryana Prima terus berlanjut ke babak Grand Final. Kompetisi ini, pertama di Indonesia yang memadukan unsur kuliner dan bisnis.

Presiden Direktur PT Rotaryana Prima, Karisma Kamdani, kompetisi ini diperuntukkan untuk para UMKM, koki, dan industri kuliner rumahan Indonesia yang bertujuan untuk menunjukkan kreativitas mereka yang dikemas dengan video yang menarik, unik dan orisinil.

"Hal itu sebagai bentuk edukasi para pelaku bisnis kuliner tersebut kepada masyarakat Indonesia mengenai pengolahan masakan Indonesia yang orisinil dan juga bagaimana masakan tersebut dapat menjadi suatu bisnis kuliner," ujar Karisma dalam keterangan tertulisnya pada JawaPos.com, Selasa (7/6).

Setelah melalui babak semifinal (7-9 Maret 2022), Tim Beunghar El Kitchen dan Tim Nub’s Kitchen terpilih untuk Kembali bertanding di babak Grand Final yang diadakan pada tanggal 30 Maret 2022 di Gedung Putih, Bintaro, Tangerang Selatan. Dalam pelaksanaan acara Grand Final Skyline Cook Off Challenge 2022, Rotaryana Prima mendapat dukungan penuh dari Kementerian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf) yang diwakilkan langsung oleh Menparekraf Sandiaga Salahuddin Uno.

Di babak Grand Final ini, kedua grand finalist dihadapkan dengan tantangan Mystery Box yang berisi bahan masakan utama yaitu daging sapi. Keduanya ditantang untuk memasak makanan bercita rasa khas Indonesia dengan menggunakan daging sapi sebagai bahan utama dan rempah-rempah khas Indonesia. Tim Nub’s Kitchen menyajikan Beef Gota sedangkan Tim Beunghar El Kitchen menyajikan menu Krengsengan.

Tidak hanya diuji soal kemampuan memasak, peserta juga diberikan tantangan untuk menyelesaikan sebuah business case dari dewan juri dimana kedua peserta harus memberikan solusi atas permasalahan yang terjadi. Hal ini bertujuan untuk mengasah kemampuan para peserta dalam mengatasi masalah yang kemungkinan akan terjadi ketika menjalankan bisnis kuliner.

Hal ini merupakan pencapaian besar bagi Rotaryana Prima dalam melaksanakan Skyline Cook Off Challenge 2022 mengingat antusias luar biasa dari pada pelaku bisnis kuliner hingga kegiatan ini dapat berlangsung dengan baik.

“Kami berharap semoga event Skyline Cook Off Challenge 2022 bisa memberikan dampak kepada para pelaku bisnis kuliner UMKM untuk terus berinovasi,” imbuhnya.

Diketahui, Skyline Cook Off Challenge 2022 (SCOC 2022) mengusung tema “Masakan Nusantara” yang memiliki visi dan misi yang diselaraskan dengan target Pemerintah Indonesia untuk mengangkat kuliner Indonesia bagian dari Nation Branding Indonesia. Setelah melalui penilaian oleh dewan juri, terpilih 5 semi finalist yaitu Tim Ruslan, Tim Dapur Mpok Nur, Tim Nub’s Kitchen, Tim Dapur Lokarasa dan Tim Beunghar El Kitchen.

Kelima peserta yang berhasil masuk ke babak semifinal berkesempatan mendapat training dari Corporate Chef Rotaryana di Showroom Rotaryana Prima, Menteng, Jakarta Pusat. Di bawah pendampingan chef, kelima semi finalis berhasil menyajikan menu masakan khas nusantara andalan masing-masing tim tentunya dengan teknik baru yang telah mereka pelajari sebelumnya.

Selain menyajikan menu masakan nusantara, kelima semi finalist juga harus menghadapi Business Plan Challenge. Para Top 5 Semi Finalist ditantang untuk mepresentasikan rencana bisnis mulai operasional, perhitungan harga, branding hingga marketing. Business Plan Challenge sendiri ditujukan untuk melihat strategi peserta dalam membangun sebuah bisnis.