Dijamin Bikin Nagih! Resep Sambal Cakalang Kemangi yang Enak dan Pedas, Cocok untuk Makan Siang!

JawaPos.com – Sambal cakalang merupakan makanan khas Manado yang menggunakan ikan cakalang dan sambal sebagai bahan utama.

Olahan sambal cakalang, dikenal memiliki cita rasa yang enak dan pedas, dan tak heran apabila banyak yang menyukai makanan ini.

Bagi kamu yang penasaran dengan olahan khas manado ini, kamu dapat membuat makanan sambal cakalang kemangi ala Chef Ade Koerniawan yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Berikut ini merupakan bahan-bahan dan cara untuk membuat sambal cakalang kemangi yang dilansir dari akun YouTube Ade Koerniawan.

Bahan-bahan untuk membuat sambal cakalang kemangi:

• 200 gram ikan cakalang / tongkol
• 100 gram cabe rawit
• 100 gram cabe keriting
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 6 lembar daun jeruk
• 1 genggam daun kemangi
• 3/4 sdm garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula
• 2 sdm kaldu jamur
• 200 ml minyak

Cara untuk membuat sambal cakalang kemangi:

• Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, lalu goreng ikan cakalang dan masak hingga matang
• Lalu taruh ikan cakalang ke dalam wadah dan hancurkan
• Masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting ke dalam blender hingga setengah halus
• Siapkan panci dan tuang minyak, taruh bumbu sambal ke dalam panci. Masukkan daun jeruk dan bumbui dengan garam, merica bubuk, gula, kaldu jamur, dan aduk hingga merata
• Masak selama 5 – 10 menit
• Setelah itu, masukkan ikan cakalang yang sudah dihancurkan ke dalam panci. Aduk hingga merata
• Lalu masukkan kemangi ke dalam panci dan aduk kembali hingga merata
• Matikan kompor dan pindahkan sambal cakalang kemangi ke dalam wadah
• Sambal cakalang kemangi siap disajikan dengan nasi hangat

***