7 Tahapan Memasak Ketupat Anti Gagal, Ada Teknik Baru untuk Nikmati Tradisi Lebaran Tanpa Khawatir

JawaPos.com - Ketupat adalah salah satu makanan khas Lebaran yang tidak boleh absen dari hidangan. Namun, banyak yang sering gagal saat memasak ketupat.

Ketupat yang gagal masak biasanya memiliki tekstur yang terlalu lembek. Selain itu, ketupat juga tidak awet atau cepat basi.

Meskipun sudah menjadi rahasia turun-temurun, selalu saja ada saat yang menyebabkan ketupat tidak bisa masak sebagaimana mestinya.

Ada beberapa hal yang harus diperhatikan, termasuk soal kebersihan dan waktu memasak yang kerap disepelekan.

Tidak perlu khawatir lagi, ada tips-tips praktis termasuk teknik 10-30-15 yang dilansir dari situs Cookpad agar Anda bisa memasak ketupat dengan sempurna dan anti gagal.

1. Pilih Selongsong Ketupat Berkualitas

Tahap awal memasak ketupat adalah memilih selongsong ketupat. Anyaman daun kelapa ini bisa dibuat sendiri atau dibeli langsung di pasar.

Sebelum memasak, pastikan Anda memilih ketupat berkualitas baik. Pilih ketupat yang masih segar dan terbuat dari bahan baku yang bagus.

Ada beragam bentuk dan ukuran yang bisa dipilih. Ragam tersebut nantinya juga akan berpengaruh pada perbedaan cara pengisian berasnya.

2. Rendam Selongsong Ketupat dengan Benar

Langkah penting dalam memasak ketupat adalah merendamnya dalam air terlebih dahulu. Rendam ketupat dalam air hangat selama minimal 2-3 jam sebelum dimasak.

Rendaman ini akan membuat ketupat lebih mudah menyerap air, sehingga proses pemasakan menjadi lebih cepat dan merata.

3. Cuci Beras dengan Bersih

Kebersihan menjadi faktor penting keberhasilan memasak ketupat. Pastikan mencuci beras dengan bersih karena akan berpengaruh pada keawetan ketupat setelah jadi.

Selain itu, pastikan juga air yang digunakan untuk merebus ketupat adalah air bersih. Gunakan panci yang cukup besar dan isi dengan air secukupnya agar ketupat bisa direbus dengan sempurna.