Resep Ayam Goreng Rempah Tanpa Ungkep ala Devina Hermawan, Dijamin Gurih

JawaPos.com - Siapa sih yang nggak suka dengan ayam goreng?

Salah satu makanan yang menjadi favorit keluarga terutama anak-anak.

Nah kali ini chef Devina Hermawan akan membagikan resep membuat ayam goreng rempah tanpa ungkep yang dijamin gurih.

Penasaran bagaimana cara membuatnya?

Yuk simak resep berikut ini dikutip dari kanal Youtube Devina Hermawan ayam goreng rempah yang tayang (4/3).

Bahan:
1 kg ayam paha utuh
1 sdt cuka
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdm kaldu bubuk
¾ sdt baking powder, opsional
1 butir telur
10 sdm maizena
4-5 tetes pewarna merah, opsional

Bahan bumbu halus:
1 batang serai
3 cm jahe
3 lembar daun jeruk
2 ruas kunyit
1 sdt ketumbar sangrai
1 sdt jintan, sangrai
6 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah cabai merah

Pelengkap:
daun kari
nasi putih

Cara membuat:

1. Iris serai, jahe, bawang putih, bawang merah dan cabai merah lalu masukkan ke dalam blender

2. Masukkan kunyit, daun jeruk yang sudah di buang batang nya, ketumbar, jintan dan telur, blender hingga halus

3. Potong ayam menjadi 2 bagian, pindahkan ke dalam mangkuk kemudian masukkan bumbu halus, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, baking powder, cuka, pewarna merah dan maizena, aduk rata

4. Diamkan selama 2 jam di suhu ruang

5. Panaskan minyak, goreng ayam hingga matang dan masukkan daun kari, tiriskan

6. Ayam goreng rempah siap disajikan.