Sajian Manis yang Memikat, Resep Kue Lebaran Putri Salju ala Devina Hermawan

JawaPos.com – Kue Lebaran putri salju adalah salah satu hidangan manis yang sangat dinantikan saat menyambut Hari Raya Idul Fitri. Dikenal dengan rasa yang lembut, kering, dan dilapisi dengan gula halus putih yang menyerupai salju, kue ini tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi ikon kebahagiaan dan kehangatan saat berkumpul bersama keluarga dan kerabat.

Berikut adalah resep sederhana ala Devina Hermawan untuk membuat kue lebaran putri salju di rumah:

Bahan-bahan:

· 120 gr mentega tawar (suhu ruang)
· 120 gr dutch butter (suhu ruang)
· 110 gr gula halus
· 1 sdt perisa vanilla
· 1/8 sdt garam
· 2 butir kuning telur
· 270 gr tepung terigu protein sedang
· 55 gr maizena
· 100 gr kacang mede panggang

Pelapis:

Gula donat (dekstrosa)

Langkah-langkah:

1. Kocok dutch butter, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanila, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu
2. Masukkan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula
3. Cincang kacang mede lalu masukkan kedalam adonan, aduk rata
4. Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol
5. Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susuk ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
6. Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20 x 29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul
7. Masukkan kedalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring
8. Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper
9. Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit
10. Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30 – 40 menit api atas bawah
11. Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat
12. Kue putri salju siap dihidangkan

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat membuat kue lebaran putri salju sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat menikmati kelezatan kue manis nan nikmat ini bersama orang-orang terkasih di Hari Raya Idul Fitri.