Lodeh Tahu Tempe Terong ala Eddy Siswanto, Menu Rumahan yang Sederhana, Enak dan Mudah Membuatnya

JawaPos.com - Bosan dengan menu gorengan atau sup, silahkan coba membuat sayur lodeh. Sayur lodeh adalah lauk dengan kuah santan yang memiliki cita rasa gurih dan segar.

Sayur lodeh menjadi menu favorit di keluarga karena rasanya yang enak dan cara membuatnya mudah.

Bumbu yang digunakan sederhana dan biasanya sudah tersedia di rumah. Bahan-bahan yang digunakan selain mudah mendapatkannya juga mengandung nutrisi dan gizi yang baik untuk tubuh.

Sayur lodeh biasa diolah dengan bahan utama seperti terong atau nangka muda, ditambahkan dengan berbagai macam sayur seperti kacang panjang, daun melinjo, jagung manis dan wortel.

Resep dari Eddy Siswanto bisa menjadi resep pilihan untuk membuat sayur lodeh. Mengutip dari kanal YouTube Eddy Siswanto berikut cara membuatnya:

LODEH TAHU TEMPE TERONG

Resep by Eddy Siswanto

Bahan sayur:

300 gr Wortel, iris

200 gr Terong, iris

250 gr Labu Siam, iris

1 buah Jagung Manis, potong kecil

100 gr Kacang Panjang, potong

3 buah Cabe Merah Besar, iris

5 Buah Cabe Hijau Besar, iris