Olahan Mangga Untuk Kudapan, Sambal Pencit

MUSIM mangga telah tiba. Beberapa resep ini bisa kita coba untuk memperkaya kreativitas mengolah buah yang kaya vitamin C itu.

Kalau untuk kudapan, mangga bisa diolah menjadi lumpia. Mangga dipotong-potong lalu dicampur udang dan aneka bumbu untuk isiannya.

Dimasukkan ke lembara kulit lumpia, digoreng hingga kecokelatan, lumpia mangga memadukan rasa gurih

dan asam.

Untuk dessert, mangga bisa dibuat salad. Bisa dicampur bahan lain, mulai kecambah, pepaya mengkal, wortel hingga bengkoang.

Rasanya bisa disesuaikan dengan lidah. Bisa asam dan pedas, atau tambahkan cincangan bawang goreng supaya ada rasa gurihnya. (opi/awa/jpg)

BAHAN:

100 gr mangga muda,potong korek api

3 buah cabai rawit merah

3 buah cabai keriting merah

1 siung bawang putih

1/2 sdt terasi bakar

1/2 lembar daun jeruk

1/4 sdt garam

1 sdt gula merah

CARA MENGOLAH:

Haluskan cabai rawit, cabai keriting, bawang putih, terasi goreng, daun jeruk, garam dan gula dengan menggunakan ulekan.

Masukkan potongan mangga muda dalam cobek, aduk rata. Hidangkan.