Pelaku Bisnis Kafe-Resto di Surabaya Optimistis Omzet Meningkat

JawaPos.com- Industri kafe dan restoran di Kota Pahlawan juga mulai bangkit. Bahkan, omzetnya diperkirakan akan melebihi sebelum pandemi. Tak hanya itu, jumlah pertumbuhan pengusaha food and beverage (F&B) juga meningkat. Hal itu dipengaruhi beberapa faktor. Salah satunya, semakin menurunnya kasus positif Covid-19.

Wakil Ketua Umum Asosiasi Pengusaha Kafe dan Restoran Indonesia (Apkrindo) Jatim Ferry Setiawan menyatakan, situasi sekarang sudah jauh berbeda. Kasus Covid-19 menurun signifikan. Dampaknya sangat dirasakan pengusaha F&B. ’’Kami semakin optimistis dengan keadaan sekarang,’’ ucapnya.

Menurut Ferry, saat ini para pengusaha kafe dan resto rata-rata mengalami kenaikan omzet sekitar 30 persen. Situasinya sudah sama dengan kondisi normal. Pihaknya juga optimistis omzet terus meningkat, bahkan melebihi situasi sebelum pandemi.

Hal tersebut bukan tanpa alasan. Sebab, kata dia, geliat dunia F&B saat pandemi mengalami perkembangan. Namun, juga banyak kafe dan resto yang tutup. Mereka yang tetap bertahan adalah yang mengikuti perkembangan teknologi.

Pertumbuhan sektor F&B itu disebabkan perkembangan digitalisasi. Hal tersebut membuat banyak pelaku usaha kafe dan resto baru. Menurut Ferry, kurang lebih ada 30 persen pertumbuhan kafe dan resto baru. ’’Dari jumlah member, juga banyak penambahan,’’ ucapnya.

Sementara itu, Marketing Communication Aiola Eatery Anggriyan Permana mengungkapkan, saat pandemi, pihaknya terpaksa tidak menyediakan layanan makan di tempat atau dine-in. Untuk menjaga kelangsungan usahanya selama pandemi, pihaknya berfokus menggunakan layanan online food. ’’Omzet pun menurun drastis lebih dari 50 persen,’’ ujarnya.

Kini, dia menilai tren ekonomi bisnis kuliner setelah pandemi menunjukkan tren yang positif. Meskipun omzet yang didapatkan tidak sebanyak sebelum pandemi, perlahan jumlah pengunjung kian normal. ’’Susahnya pas kasus aktif pandemi lagi tinggi. Sekarang lega, bisa mengejar ketertinggalan,’’ jelasnya.

Apkrindo Jatim berharap situasi tersebut bisa segera kembali seperti normal dan stabil. Sebab, itu akan berpengaruh pada aturan kelonggaran yang ada. Karena itu, pertumbuhan ekonomi diharapkan bisa terus bangkit.

---

USAHA KAFE DAN RESTORAN KIAN MENJANJIKAN

• Omzet naik 30 persen


• Pertumbuhan kafe dan resto baru naik 30 persen


• Digitalisasi membuat bisnis F&B tumbuh


• Optimistis omzet naik melebihi sebelum pandemi