Buka Restoran, Vidi Aldiano Sajikan Menu Bernilai Historis

JawaPos.com - Meski masih berusia sangat muda, dua musisi kakak beradik Vidi Aldiano dan Vadi Akbar telah berinvestasi untuk masa depan. Keduanya berkolaborasi membuka usaha kuliner.

Resto Teras Istana, dibuka bertepatan dengan Hari pendidikan Nasional, yakni hari ini, Rabu (2/5). Bernuansa istana, resto ini adalah rumah makan keluarga yang menyajikan menu khas Indonesia dan western food yang menggunakan bahan-bahan terpilih.

"Selain menyajikan 8 makanan dan 8 minuman yang paling enak di planet ini, kami menyajikan pula menu makanan yang mempunyai nilai historis yang menjadi kegemaran dari para Presiden dan Wakil Presiden RI," kata Vadi Akbar kepada JawaPos.com, Selasa (1/5).

Menurut Vidi Aldiano, resto miliknya punya berbagai keunggulan dan ciri khas. Apalagi, dengan adanya menu langka seperti Sego Walang kegemaran Panglima Besar Jendral Soedirman.

"Keunggulan dari Resto Teras Istana adalah menggunakan bahan baku organik seperti ikan, ayam dan sayuran yang berasal dari tambak ikan kami sendiri, kebun sayur organik sendiri dan peternakan ayam sendiri, yang seluruhnya menggunakan metode organik, tanpa pestisida, tanpa hormon dan tanpa MSG," jelas Vidi.

Dalam menjalankan bisnisnya, Vidi Aldiano dan Vadi Akbar dibantu oleh Harry Kiss. Sang ayah bertindak mengonsep resto yang identik dengan istana kepresdinan dan menyajikan makanan yang enak dan sehat.

"Kami ingin menyajikan konsep slow food, tapi fast serving yang sangat baik untuk kesehatan keluarga kita. Umumnya makanan sehat identik dengan tidak enak, namun kali ini kami bisa menyajikan makanan sehat yang paling enak," ungkap Vidi.

Selain itu, dia berharap generasi muda makin mencintai tanah air setelah menyantap makanan di restorannya. Sebab, Teras Istana mengangkat makanan dan bumbu khas nusantara.

"Hal ini perlu diketahui oleh generasi milenial agar mereka lebih memahami kuliner lokal dan mulai menanam kembali rempah-rempah di tanah nusantara agar Indonesia dapat melakukan swasembada kuliner untuk dunia," lanjut Vidi.

Resto Vidi Aldiano dan Vadi Akbar terletak di Jalan Bintaro Raya nomor 9 Tanah Kusir, Jakarta Selatan. Mereka berharap bisnis ini bakal bisa berkembang luas.