Rahasia Ala Chef Memasak Kolak Pisang Agar Lebih Nikmat

JawaPos.com - Kolak pisang tetap menjadi primadona untuk berbuka puasa. Rasanya yang gurih dan manis membuat perut menjadi lebih kenyang sebelum menyantap menu utama. Kolak pisang bisa memulihkan energi setelah sebulan berpuasa.

Akan lebih nikmat lagi jika tampilan kolak pisang terlihat cantik dan segar. Sehingga bisa menambah nafsu makan untuk menghabiskannya.

Chef Bungkus Subagyo dari Hotel Aston Priority Simatupang Hotel and Conference Center mengungkapkan tips untuk membuat kolak pisang lebih nikmat dan cantik secara tampilan. Caranya dimulai dengan cara memilih pisang dan merebus yang tepat.

"Biasanya ibu-bu di rumah membuat kolak pisang warnanya agak hitam ya. Nah supaya terlihat segar, memasaknya awalnya direbus dulu pisang sama kulitnya. Baru kemudian dipotong-potong pisangnya," ungkap Chef Bungkus kepada JawaPos.com baru-baru ini.

Merebus pisang membutuhkan waktu 45 menit. Setelah pisang matang maka barulah dicampur dengan santan dan gula serta tambahan lainnya.

"Memilih pisangnya pakai pisang tanduk. Pisang kepok juga bisa. Pilih pisangnya yang warna kulitnya sudah menghitam, biasanya sudah matang," tutur Chef Bungkus.

Kemudian cara mencampur santan pun disarankan menggunakan api kecil dan sering diaduk. Menggunakan santan instan juga bisa membuat tampilan lebih menarik.

Photo

Ilustrasi pisang. (Istimewa)

Manfaat Pisang:

Dilansir dari Medical News Today, Jumat (10/5), makan pisang bisa membantu menurunkan tekanan darah dan mengurangi risiko kanker dan asma. Pisang dipercaya mebgandung potasium yang tinggi dan bermanfaat bagi kesehatan seperti meningkatkan kesehatan jantung dan pencernaan.

Pisang kaya akan kalium dan serat. Pisang dapat membantu mencegah asma, kanker, tekanan darah tinggi, diabetes, penyakit kardiovaskular, dan masalah pencernaan.

Photo