Kaya Antioksidan, Begini Tips Hilangkan Pestisida pada Kulit Buah

JawaPos.com - Buah diketahui memiliki antioksidan yang baik bagi kesehatan tubuh. Penelitian membuktikan bahwa kandungan antioksidan dalam buah lebih terkonsentrasi pada bagian kulitnya.

Sayangnya, banyak buah yang beredar sudah tercemar pestisida. Dalam keterangan tertulis hellosehat.com, Selasa (9/1), sebuah studi menemukan bahwa tingkat antioksidan pada kulit buah bisa 328 kali lebih tinggi dibandingkan di dalam daging buah itu sendiri.

Antioksidan itu sendiri berperan untuk melawan radikal bebas dalam tubuh yang merupakan biang keladi radang sendi, penyakit jantung, aterosklerosis, stroke, hipertensi, tukak lambung, Alzheimer, Parkinson, hingga kanker. Penelitian menemukan bahwa memakan apel dengan kulitnya lebih efektif membunuh sel kanker dibandingkan dengan yang sudah dikupas.

Namun, perlu diperhatikan bahwa pestisida juga terkandung pada kulit buah. Meskipun, kadar pestisida di permukaan kulit buah dan sayuran tidak terlampau tinggi dan membahayakan. Oleh karena itu, bagi yang tetap ingin mengonsumsi buah dengan kulitnya tidak perlu khawatir. Beberapa langkah bisa diambil agar pestisida pada buah tidak akan memberikan efek negatif pada tubuh.

Tips Hilangkan Pestisida
Cara termudah untuk menghilangkan pestisida pada kulit buah adalah dengan mencucinya. Penelitian menyatakan bahwa sekitar 41 persen pestisida yang menempel pada buah akan hilang jika buah dicuci bersih dengan air mengalir. Jangan lupa untuk menggosok permukaan buah dengan tangan atau sikat yang lembut.

Pastikan juga untuk membersihkan bagian pangkal buah seperti tangkai dan ujung-ujung tersembunyi tempat kuman biasanya berkumpul. Selain itu, juga perlu memerhatikan bagian buah yang terlihat bonyok atau rusak. Bersihkan dan potong bagian tersebut karena bakteri bisa berkembang di dalamnya.

Akan tetapi, satu hal yang tidak boleh luput dilakukan sebelum mencuci buah adalah mencuci tangan terlebih dulu. Memang, beberapa buah seperti salak, rambutan, semangka, nanas, atau durian jelas tidak bisa dimakan bersama kulitnya.

Namun pada dasarnya, hampir kebanyakan buah bisa dimakan langsung dengan kulitnya. Sebagai contoh apel, kiwi, pisang, beri-berian, dan pir.