Serunya Buka Puasa, Rasakan Sensasi Nge-Liwet Bareng Kerabat

JawaPos.com - Indonesia juaranya nasi berbumbu. Sebut saja nasi uduk, nasi ulam, nasi kuning. Lalu siapa pula tak mengenal nasi liwet?

Nasi liwet adalah kuliner yang berasal dari kota Solo. Rasanya mirip nasi uduk dan dimasak dengan cara khusus. Nasi liwet rasanya gurih dan disajikan dengan sayur labu siam, suwiran ayam dan lauk lainnya.

Namun di Manggar Resto Jalan H Agus Salim Nomor 16 A Kebon Sirih, Jakarta Pusat, nasi liwet dihidangkan dengan cara berbeda. Caranya dijejerkan untuk menu disantap bersama rombongan teman-teman. Tentu semangat kebersamaan mudah diraih.

"Kami ingin tampilkan silaturahmi kebersamaan di bulan Ramadan. Makan bareng dalam daun pisang. Nasi liwet dan aneka lauk," kata Deputi President Director od F&B Wihrasa, selaku payung yang menaungi Manggar Resto, Agus S. Swadie baru-baru ini.

Isi lauknya disertai aneka menu. Ayam, urap, oseng cumi,tahu, tempe, ikan asin, sambel trasi, dan matah.

Agus menjelaskan proses ngeliwet sendiri merupakan teknik memasak nasi dengan cara mencampur beras dan air di dalam satu tempat khusus. Tempat tersebut bisa ketel, kastrol, atau dandang dan dimasak di sana hingga matang, sama seperti prinsip rice cooker di zaman modern.

Ngeliwet juga identik dengan memasukkan bumbu seperti daun salam dan garam ke nasi dan air yang sedang dimasak. Nasi liwet juga dikenal di tanah Pasundan.

"Belum pernah kan makan nasi liwet bersama-sama, cuma di Manggar Resto," ungkapnya.