Resep Tahu Telur Gulai, Menu Tanggal Tua Sederhana yang Terasa Mewah

JawaPos.com - Tahu dan telur memang termasuk bahan sederhana yang sering menjadi andalan untuk menu rumahan. Namun, dengan tambahan bumbu gulai dan santan, kedua bahan tersebut bisa diolah menjadi hidangan yang terasa jauh lebih spesial.

Resep tahu telur gulai ini dibagikan oleh akun Instagram @winawnrsh. Dikutip dari @winawnrsh, tahu dan telur dimasak bersama bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai, daun jeruk, serta santan kelapa.

Tahu digunakan sebagai salah satu bahan utama karena harganya relatif terjangkau dan mudah ditemukan. Teksturnya yang lembut juga cocok dipadukan dengan kuah gulai yang gurih dan kaya rempah.

Telur menjadi bahan kedua yang membuat hidangan ini semakin mengenyangkan. Dua butir telur digunakan dalam resep sehingga tahu dan telur dapat menjadi kombinasi sederhana untuk menu makan di rumah.

Cita rasa gulai berasal dari perpaduan santan dan bumbu yang digunakan. Santan kelapa memberikan rasa gurih serta tekstur kuah yang lebih creamy sehingga tahu telur terasa lebih istimewa.

Bumbu halusnya terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai rawit, dan cabai merah besar. Kombinasi tersebut memberikan rasa gurih, pedas, sekaligus aroma rempah yang khas.

Kunyit juga memberikan warna kuning yang menjadi ciri khas kuah gulai. Sementara daun jeruk ditambahkan untuk memberikan aroma segar yang membuat kuah terasa lebih harum.

Cabai rawit dapat disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Kalau ingin rasa yang lebih ringan, jumlah cabai bisa dikurangi tanpa menghilangkan karakter utama dari hidangan.

Resep ini cocok untuk dijadikan inspirasi ketika sedang memasuki tanggal tua. Bahan utamanya sederhana, tetapi penggunaan bumbu gulai membuat hasil akhirnya terlihat seperti menu yang lebih mewah.

Proses pembuatannya juga tidak terlalu panjang. Setelah bumbu dihaluskan dan ditumis hingga harum, santan dapat ditambahkan untuk membuat kuah, kemudian tahu dan telur dimasukkan hingga bumbu meresap.