Resep Oseng Telur Pedas, Menu Sederhana dengan Cita Rasa yang Bikin Ketagihan

Potong cabai rawit merah, cabai hijau besar, dan cabai merah besar sesuai selera. Jangan lupa sisihkan bahan tersebut.

Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan telur, lalu goreng hingga bagian luarnya matang dan cukup kering. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

Gunakan wajan yang sama untuk menumis bumbu. Masukkan bawang putih cincang, bawang merah utuh, serta cabai rawit hijau.

Tumis seluruh bahan hingga mulai layu dan mengeluarkan aroma harum.

Setelah itu, masukkan terasi bersama cabai rawit merah, cabai hijau besar, dan cabai merah besar. Aduk dan tumis hingga semua bahan matang serta layu.

Tuangkan sedikit air ke dalam tumisan. Aduk hingga seluruh bumbu tercampur rata.

Berikan garam atau penyedap rasa serta sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa. Aduk kembali dan biarkan bumbu mendidih.

Masukkan telur goreng ke dalam tumisan. Aduk perlahan agar bumbu menyelimuti seluruh bagian telur tanpa membuatnya hancur.

Masak beberapa saat sampai kuah menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur.

Setelah bumbu terasa pas dan telur sudah terbalut tumisan cabai, matikan api.