Resep Kentang Crispy 3 Bahan, Camilan Simpel yang Renyah dan Gurih

JawaPos.com - Membuat camilan sendiri di rumah tidak selalu membutuhkan banyak bahan. Kalau sedang ingin menikmati makanan ringan yang renyah dan gurih, kentang crispy bisa menjadi pilihan praktis karena hanya membutuhkan tiga bahan utama yang mudah ditemukan.

Resep kentang crispy ini dibagikan oleh akun Instagram @hulyatirfani. Dikutip dari @hulyatirfani, kentang crispy tersebut dibuat hanya dengan kentang dan tepung serbaguna Kentucky yang digunakan dalam dua bentuk, yaitu sebagai adonan basah dan baluran kering.

Kentang menjadi bahan utama yang dipotong sesuai selera sebelum dilapisi tepung. Kamu bisa memotong kentang menjadi bentuk memanjang seperti french fries, potongan wedges, atau bentuk lainnya sesuai dengan hasil akhir yang diinginkan.

Tepung serbaguna Kentucky digunakan untuk membuat lapisan yang memberikan tekstur renyah pada kentang. Sebagian tepung dicampur dengan air hingga menjadi adonan basah, sementara sebagian lainnya digunakan dalam keadaan kering sebagai lapisan luar.

Teknik dua lapisan tersebut membuat permukaan kentang memiliki tekstur yang lebih crispy setelah digoreng. Adonan basah membantu tepung menempel pada permukaan kentang, kemudian baluran kering memberikan lapisan tambahan yang membuat hasil akhirnya lebih renyah.

Resep ini cocok untuk kamu yang ingin membuat camilan sederhana tanpa perlu menyiapkan banyak bumbu. Tepung serbaguna Kentucky sudah memiliki bumbu dasar, sehingga kamu tidak perlu menambahkan banyak bahan lainnya ke dalam adonan.

Selain mudah dibuat, kentang crispy juga bisa disantap dengan berbagai jenis saus. Saus sambal, saus tomat, mayones, atau saus keju bisa menjadi pilihan pendamping sesuai selera.

Dengan hanya tiga bahan, kentang yang sederhana bisa diubah menjadi camilan dengan tekstur renyah di luar. Resep dari @hulyatirfani ini bisa disimpan untuk dicoba ketika sedang ingin membuat camilan rumahan yang praktis.

Bahan
2 buah kentang, potong sesuai selera
Tepung serbaguna Kentucky secukupnya, campur dengan air untuk membuat adonan basah
Tepung serbaguna Kentucky secukupnya untuk baluran kering

Cara Pembuatan
1. Siapkan kentang, kemudian kupas dan cuci hingga bersih. Potong kentang sesuai selera, baik berbentuk memanjang, wedges, maupun potongan lainnya.
2. Siapkan tepung serbaguna Kentucky dalam dua wadah terpisah. Satu bagian digunakan sebagai adonan basah dengan tambahan air, sedangkan bagian lainnya dibiarkan dalam kondisi kering untuk baluran.
3. Campurkan salah satu bagian tepung Kentucky dengan air secukupnya. Aduk hingga menghasilkan adonan dengan konsistensi yang cukup untuk melapisi permukaan kentang.
4. Masukkan potongan kentang ke dalam adonan tepung basah. Pastikan seluruh permukaan kentang terlapisi adonan secara merata.
5. Setelah dilapisi adonan basah, pindahkan kentang ke wadah berisi tepung Kentucky kering. Balurkan sambil ditekan atau diaduk perlahan agar lapisan tepung menempel dengan baik.
6. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup untuk menggoreng. Setelah minyak panas, masukkan kentang yang sudah diberi baluran tepung secara bertahap.
7. Goreng kentang hingga matang dan bagian luarnya berubah menjadi kuning keemasan serta terlihat crispy. Hindari memasukkan terlalu banyak kentang sekaligus agar suhu minyak tetap terjaga.
8. Setelah kentang matang dan renyah, angkat lalu tiriskan dari minyak. Sajikan kentang crispy selagi hangat bersama saus favorit.