Ubi Ungu Crispy Cocol Cokelat, Takjil Manis Simple yang Selalu Bikin Excited

Potret ubi ungu crispy cocol cokelat yang renyag di luar dan chewy di dalam. (Instagram.com/@ummu_aleyya)

JawaPos.com - Takjil manis nggak selalu harus ribet atau penuh topping. Kadang justru camilan sederhana dengan rasa yang pas bisa jadi favorit keluarga, apalagi kalau teksturnya main di crispy dan chewy. Salah satu yang lagi ramai dicoba adalah ubi ungu crispy cocol cokelat sebagai cemilan rumahan yang tampilannya gemas dan rasanya nggak pernah gagal.

Ide ini dibagikan dilansir dari @ummu_aleyya, yang menyebut ubi ungu memang “nggak pernah salah”. Warnanya cantik alami, rasanya manis lembut, dan gampang diolah jadi berbagai menu takjil. Versi crispy ini makin menarik karena bagian luarnya renyah, tapi dalamnya masih kenyal dan empuk. Ditambah lelehan dark chocolate sebagai cocolan, rasanya langsung naik kelas.

Menu ini cocok banget jadi takjil karena nggak bikin enek. Manisnya ringan, porsinya fleksibel, dan anak-anak biasanya langsung jatuh cinta dari gigitan pertama. Bahkan menurut @ummu_aleyya, bocil bisa super excited dikasih cemilan ini karena bentuknya kecil-kecil dan warnanya ungu menggoda.

Bahan Ubi Ungu Crispy
Ubi ungu 250-300 gram
Gula pasir 1 sdm
Tepung tapioka 4 sdm
Tepung maizena 2 sdm

Tambahan:
Dark chocolate secukupnya, lelehkan untuk cocolan

Cara Membuat Ubi Ungu Crispy
1. Kukus atau rebus ubi ungu hingga empuk, lalu haluskan saat masih hangat.
2. Campurkan gula pasir, tepung tapioka, dan tepung maizena ke dalam ubi halus. Aduk hingga adonan bisa dipulung.
3. Bentuk adonan kecil-kecil sesuai selera agar mudah matang dan tampilannya cantik.
4. Panaskan minyak, goreng ubi dengan api sedang hingga bagian luar kering dan crispy.
5. Angkat dan tiriskan, biarkan sebentar agar teksturnya tetap renyah.
6. Sajikan ubi ungu crispy dengan dark chocolate leleh sebagai cocolan.

Selain bahannya simpel dan murah, ubi ungu crispy ini juga fleksibel. Bisa disajikan hangat, bisa disimpan sebentar tanpa kehilangan rasa. Cocok untuk menu berbuka puasa keluarga, tapi juga potensial dijadikan ide jualan takjil karena tampilannya menarik dan disukai semua usia.

Kalau mau variasi, cokelatnya bisa diganti saus keju, susu kental manis, atau gula halus. Satu adonan bisa menghasilkan banyak porsi kecil pas untuk konsep sharing saat Ramadan.

Ubi ungu crispy cocol cokelat membuktikan kalau takjil enak nggak harus ribet. Dengan bahan sederhana dan proses singkat, kamu sudah bisa menyajikan takjil manis yang cantik, lezat, dan bikin nagih. Cocok untuk camilan buka puasa, bekal anak, sampai ide jualan sore hari.

Editor: Novia Tri Astuti