Resep Opor Ayam Susu Creamy Tanpa Santan untuk Buka Puasa dan Lebaran, Lebih Spesial dan Mewah Ala Masakan Hotel

JawaPos.com - Kalau ingin sajian opor yang terasa lebih spesial dari biasanya, opor ayam susu bisa jadi pilihan terbaik.

Kuahnya lebih creamy, gurihnya lebih dalam, dan sensasinya seperti masakan hotel tapi tetap cocok dengan selera rumahan.

Hidangan ini pas disajikan saat buka puasa maupun hari raya. Perpaduan santan yang digantikan susu full cream menghasilkan tekstur lembut tanpa rasa enek.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Valentine Sabtu 14 Februari 2026: Aries, Taurus, Gemini, Cancer, Leo dan Virgo

Tambahan cooking cream membuat kuah semakin kaya dan mewah. Yuk simak resep lengkap opor ayam susu dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel.

Bahan Opor Ayam Susu

- 1 kg paha ayam, cuci bersih
- 1 liter susu full cream
- 100 ml cooking cream
- 500 ml air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk purut, buang tulang daun
- 10 gram lengkuas, memarkan
- 2 sdt garam
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 4 buah kapulaga
- 10 cm kayu manis
- 2 sdt kaldu jamur

Baca Juga: Gagal Raih Poin Penuh dari Brentford, Declan Rice Tegaskan Arsenal Sangat Ingin Menang

Bumbu Halus

- 100 gram bawang merah
- 50 gram bawang putih
- 2 butir kemiri sangrai
- ½ butir pala

Cara Membuat Opor Ayam Susu

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan pala hingga lembut.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan garam, serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk purut.