Bikin Sendiri di Rumah! Resep Bakwan Sayur yang Super Renyah dan Gurih, Makin Nikmat Dicocol Sambal Kacang

JawaPos.com  -- Bakwan sayur merupakan salah satu camilan tradisional khas Indonesia yang populer dan digemari oleh semua kalangan.

Makanan bakwan sayur ini terbuat dari campuran adonan tepung terigu dengan berbagai sayuran, seperti wortel, kol, tauge, dan daun bawang. Kemudian digoreng hingga berwarna keemasan dengan tekstur renyah di luar namun lembut di dalam.

Cita rasa gurih dan renyah dari makanan bakwan sayur ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai camilan sore, teman makan nasi, maupun sajian pelengkap pada saat berkumpul bersama dengan keluarga.

Biasanya bakwan sayur ini disajikan bersama dengan sambal kacang atau cabai rawit untuk menambah sensasi pedas yang bikin nagih.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (15/10), berikut ini merupakan resep untuk membuat bakwan sayur yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat bakwan sayur:

• 4 lembar kol
• 80 gram tauge
• 1-2 buah wortel yang sudah dikupas
• 2-3 batang daun bawang
• 4 batang seledri
• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram maizena
• 50 gram tepung beras
• 1 sdt baking powder, opsional
• 100 ml santan
• 2 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 330 ml air

Bahan sambal kacang:

• 3 siung bawang putih yang sudah dipotong
• 3 siung bawang merah yang sudah dipotong
• 6 buah cabai merah keriting yang sudah dipotong
• 6 buah cabai rawit yang sudah dipotong
• 80 gram kacang goreng
• 3 lembar daun jeruk
• 500 ml air
• 1 sdm cuka
• 50 gram gula merah
• 1 sdt garam
• 1-2 sdm gula pasir
• ¼ sdt kaldu bubuk atau penyedap

Cara untuk membuat bakwan sayur:

• Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang putih, bawang merah, cabai keriting, dan cabai rawit hingga layu. Lalu masukkan daun jeruk dan masak hingga sedikit kecokelatan
• Blender kacang, air dan tumisan bawang hingga halus kemudian masak kembali
• Tambahkan gula merah, cuka, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk hingga merata dan masak hingga mendidih, lalu sisihkan
• Iris kol, daun bawang, seledri dan parut wortel. Masukkan ke dalam wadah
• Masukkan tauge, tepung terigu, tepung beras, maizena, baking powder, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir, aduk hingga rata
• Tambahkan santan dan air, aduk hingga merata
• Panaskan minyak dan goreng bakwan hingga kuning keemasan. Pindahkan bakwan sayur ke dalam wadah
• Bakwan siap disajikan dengan sambal kacang sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat bakwan sayur dengan sambal kacang yang enak dan mudah di rumah.