JawaPos.com - Capcay merupakan salah satu hidangan populer dalam masakan Chinese yang sudah lama akrab di lidah masyarakat Indonesia. Perpaduan sayuran, daging, serta kuah gurih membuatnya terasa begitu istimewa.

Menu ini sering hadir di restoran Chinese sebagai sajian pelengkap yang menyehatkan sekaligus mengenyangkan. Rasa kuahnya yang kaya membuat capcay cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Resep capcay ala Devina Hermawan bisa menjadi pilihan tepat untuk memasak di rumah dengan rasa mirip restoran. Bahan yang digunakan sederhana namun menghasilkan hidangan lezat berkelas.

Berikut resep lengkap capcay sayur ala restoran Chinese yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan tulang sapi dan ayam, rebus 5–10 menit lalu bilas.

2. Didihkan kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus 2 jam.

3. Potong dada ayam dan ampela, lalu marinasi bersama udang dengan bumbu.

4. Potong kembang kol, wortel, sawi, jagung putren, serta daun bawang.

5. Tumis bawang putih hingga wangi, tambahkan arak masak, masukkan sayuran.

6. Tambahkan kuah kaldu, sawi, serta daun bawang, lalu masukkan isian.

7. Masukkan bumbu saus, larutan maizena, masak hingga sedikit mengental.

8. Tambahkan minyak wijen, aduk rata, sajikan selagi hangat.

Capcay sayur ala restoran Chinese ini sangat pas disajikan saat makan malam keluarga. Kuah kaldu yang gurih menyatu sempurna dengan beragam isian daging dan sayur segar.

Selain lezat, hidangan ini kaya nutrisi dari sayuran yang digunakan. Cocok sekali untuk menjadi menu seimbang sekaligus menambah variasi olahan sehari-hari di rumah.

Membuat capcay ala restoran tidaklah sulit, asalkan menggunakan kaldu yang benar-benar gurih. Resep dari Devina Hermawan ini bisa menjadi panduan yang praktis untuk dicoba.

Hidangan ini juga fleksibel karena sayuran bisa disesuaikan dengan ketersediaan di rumah. Selama menggunakan bahan segar, cita rasa capcay tetap nikmat meski sederhana.