JawaPos.com - Kalau kamu penggemar drama Korea Bon Appetit Your Majesty, pasti tahu menu khasnya yaitu schnitzel. Hidangan ini biasanya dibuat dengan daging sapi (beef schnitzel), tapi Nurma Retha lewat akun Instagramnya @nurmaretha membagikan versi lebih mudah dan murah menggunakan dada ayam. Rasanya tetap enak, gurih, dan crispy meski bahan-bahannya sederhana.

Schnitzel sendiri sekilas mirip dengan katsu Jepang, hanya saja dagingnya lebih tipis dan biasanya menggunakan daging sapi atau babi. Bedanya, resep ala Nurma Retha ini sengaja dibuat praktis supaya gampang dicoba di rumah dengan bahan yang terjangkau. Bahkan, saus tartarnya pun cukup pakai mayones kemasan dan bahan dapur sehari-hari.

Bahan Chicken Schnitzel
- Dada ayam (aslinya pakai beef)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 butir telur
- Tepung terigu
- Tepung roti
- Selai strawberry (opsional, aslinya pakai selai berry)

Bahan Saus Tartar
- 1 butir telur ayam rebus, cincang halus
- Mayones original
- Bawang bombay cincang
- Garam secukupnya
- 1 sdm madu
- Parsley bubuk
- Air perasan jeruk nipis
Semua bahan saus dicampur jadi satu hingga rata, lalu siap disajikan bersama schnitzel.

Cara Membuat Chicken Schnitzel
1. Iris dada ayam melebar lalu pipihkan dengan pemukul daging agar tipis. Taburi dengan garam dan lada bubuk, diamkan sebentar.
2. Balurkan ayam ke tepung terigu, celupkan ke telur, lalu gulingkan ke tepung roti hingga tertutup sempurna.
3. Panaskan minyak agak banyak, goreng ayam dengan api sedang hingga kecokelatan dan crispy. Angkat, tiriskan.
4. Sajikan schnitzel bersama saus tartar dan sedikit selai strawberry di sampingnya sebagai pelengkap manis.

Tips Anti Gagal
- Pastikan minyak cukup banyak agar schnitzel matang merata dan renyah.
- Kalau suka rasa lebih gurih, tambahkan sedikit keju parut ke dalam adonan tepung roti.
- Untuk sensasi autentik ala drama Koreanya, sajikan schnitzel ini dengan salad sayur segar atau mashed potato.

Versi simpel chicken schnitzel ala Nurma Retha ini memang beda dengan resep chef di drama, tapi justru kelebihannya ada di bahan-bahannya yang gampang didapat. Hasilnya crispy di luar, juicy di dalam, dan saus tartarnya bikin makin segar. Cocok banget jadi menu makan malam spesial tapi tetap hemat.