Resep Brokoli Fritter Cocok untuk MPASI 6 Bulan Keatas Ala Romina Bertinazzo

JawaPos.com - Memberikan makanan pendamping ASI (MPASI) pada bayi adalah momen penting bagi setiap orang tua.

Tantangannya, tentu saja, membuat menu yang sehat, bergizi, sekaligus mudah diterima oleh si kecil.

Salah satu resep sederhana yang bisa dicoba datang dari Romina Bertinazzo, kreator kuliner yang dikenal di Instagram dengan akun @yummy_little_belly.

Ia sering membagikan ide MPASI yang sehat dan praktis, salah satunya adalah brokoli fritter dengan 4 bahan saja.

Resep ini cocok untuk bayi usia 6 bulan ke atas, karena teksturnya lembut, mudah dipegang bayi (finger food), serta penuh nutrisi dari brokoli dan kentang.

Bahan-Bahan Brokoli Fritter

- 1 buah kentang ukuran sedang (±120 g), kukus hingga empuk

- 4 kuntum brokoli (±80 g), kukus hingga matang

- 1 butir telur

- Segenggam keju parut (Parmesan atau cheddar, bisa skip untuk bayi yang belum diperkenalkan)

Cara Membuat Brokoli Fritter

- Masukkan kentang dan brokoli kukus ke dalam mangkuk. Haluskan dengan garpu atau potato masher hingga lembut.

- Tambahkan telur dan keju parut, lalu aduk hingga tercampur rata. Untuk bayi lebih besar atau orang dewasa, bisa ditambahkan sedikit garam dan lada.

- Panaskan sedikit minyak zaitun atau mentega di wajan anti lengket dengan api kecil.

- Ambil 1 sendok makan adonan, bentuk bulat pipih, lalu letakkan di wajan. Masak hingga bagian bawah berwarna kecokelatan. Balik perlahan, masak sisi lainnya hingga matang.