Ekonomis tapi Nikmat, Resep Kue Pandan Kukus yang Wajib Dicoba!

JawaPos.com – Kue tradisional memang selalu punya tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner nusantara, salah satunya adalah kue pandan kukus atau apem pandan.

Perlu diketahui bahwa kue pandan kukus ini memiliki tekstur lembut dengan cita rasa manis legit dan aroma pandan yang menggugah selera.

Menariknya, kue ini bisa dibuat dengan bahan-bahan sederhana yaitu tepung beras. Sehingga lebih ekonomis namun tetap enak.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Jumat (12/9), berikut ini merupakan resep untuk membuat kue pandan kukus atau apem yang lembut dan praktis yang bisa langsung dicoba di rumah.

Baca Juga: Resep Kue Nagasari ala Chef Rudy Choirudin, Kudapan Tradisional yang Harum dan Bikin Nagih

Bahan-bahan untuk membuat kue pandan kukus:

Bahan A:

• 60 ml santan
• 400 ml air
• 15 gram BOLA Deli Tepung Beras
• ¼ sdt garam
• Perisa pandan secukupnya
• Pewarna kuning secukupnya
• Pewarna cokelat secukupnya

Bahan B:

• 130 gram BOLA Deli Tepung Beras
• 30 gram tepung terigu
• 130 gram gula pasir
• 1 sdt ragi
• ½ sdt baking powder

Baca Juga: Resep Ayam Bumbu Rujak Rendah Kalori ala Elaine Hanafi, Enak Mau Paha atau Dada

Bahan saus kelapa muda:

• 350 ml air kelapa
• 150 ml santan
• 85 gram gula merah yang sudah disisir
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram kelapa muda
• 4 sdm BOLA Deli Maizena
• ¼ sdt garam
• 2 sdm gula pasir

Cara untuk membuat kue pandan kukus:

• Campurkan santan, air, perisa pandan, pewarna kuning, dan pewarna cokelat. Aduk hingga merata dan masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan garam, aduk hingga merata dan masak hingga sedikit mengental
• Lalu pindahkan ke dalam mangkuk dan diamkan hingga hangat
• Masukkan gula pasir dan aduk hingga merata, lalu masukkan BOLA Deli Tepung Beras dan aduk hingga merata
• Masukkan tepung terigu dan aduk, tambahkan dengan ragi dan baking powder, aduk hingga merata dan tutup dengan plastik wrap, diamkan selama 1 jam
• Siapkan kukusan dan wadah anti panas yang sudah diolesi dengan minyak, kukus selama 35 menit, jika sudah dingin keluarkan dari loyang
• Untuk membuat saus kelapa, masukkan air kelapa, santan, gula merah, daun pandan, dan BOLA Deli Maizena, aduk semua bahan dalam keadaan dingin dan masak di api sedang hingga mengental
• Tambahkan dengan kelapa muda, garam, dan gula pasir. Aduk hingga merata
• Kue pandan kukus atau apem siap disajikan dengan saus gula merah sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat kue pandan kukus atau apem yang enak dan mudah dibuat di rumah.