Resep Kongnamul Muchim, Olahan Tauge Ala Korea untuk Banchan yang Praktis dan Mudah dibuat di Rumah

Penampakan seporsi Kongnamul Muchim, olahan tauge ala Korea. (Freepik)

JawaPos.com – Salah satu banchan (lauk pendamping) khas Korea yang populer di Indonesia adalah Kongnamul Muchim.

Kuliner ini berbahan dasar tauge yang dibumbui dengan minyak wijen, bawang putih, dan cabai bubuk khas Korea.

Hidangan ini cukup sederhana, segar, dan bisa dibuat dengan cepat dan mudah di rumah. Cocok banget untuk jadi teman makan nasi hangat ala Korea.

Dilansir dari akun TikTok Romyy Gonadi, kreator yang sering berbagi resep masakan, berikut resep Kongnamul Muchim yang gampang dipraktikkan di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 bungkus tauge
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 batang daun bawang, iris halus
• Garam secukupnya
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• ½ sdm bubuk cabai Korea (gochugaru) atau bubuk cabai pedas lainnya
• ½ sdm biji wijen sangrai

Cara Membuat:

1. Rebus tauge yang sudah dicuci bersih selama 1–2 menit.
2. Tiriskan, lalu siram dengan air mengalir agar proses pematangan berhenti.
3. Keringkan tauge, lalu masukkan bawang putih cincang, irisan daun bawang, garam, kecap asin, minyak wijen, dan bubuk cabai.
4. Tambahkan biji wijen sangrai.
5. Aduk semua bahan hingga rata, bisa menggunakan tangan agar bumbu meresap sempurna.
6. Sajikan segera atau simpan di kulkas 3–5 hari untuk disantap kapan saja.

Manfaat Tauge

Dilansir dari laman Verywell Fit, tauge tergolong rendah kalori dan tinggi nutrisi. Tauge hanya mengandung sekitar 27 kalori per cangkir (90 g), namun kaya nutrisi seperti serat, zat besi, magnesium, vitamin C, folat, dan vitamin K.

kandungan serat dalam tauge membantu menjaga kesehatan pencernaan dan memberi rasa kenyang lebih lama tanpa menambah banyak kalori.

Kongnamul Muchim bukan hanya jadi banchan favorit di Korea, tapi juga bisa jadi lauk praktis yang sehat untuk keluarga. Gampang dibuat, penuh gizi, dan pastinya bikin makan nasi hangat jadi makin nikmat.