Anti Gagal! Ini Cara Mudah Membuat Telur Asin dari Telur Ayam yang Gurih dan Masir

JawaPos.com - Siapa bilang telur asin hanya bisa dibuat dari telur bebek? Faktanya, telur ayam juga bisa diolah menjadi telur asin yang tidak kalah enak dan gurih. Teksturnya masir, rasanya pas, dan aromanya tidak amis, membuatnya cocok disantap bersama nasi hangat, sambal, atau lauk pendamping lainnya.

Dibandingkan telur bebek, cara membuat telur asin dari telur ayam justru lebih sederhana dan praktis. Kamu tidak memerlukan bahan khusus, cukup menggunakan garam, air, dan beberapa bumbu tambahan. Prosesnya pun mudah, bahkan pemula sekalipun bisa mencobanya di rumah.

Jika kamu ingin membuat lauk yang tahan lama, sehat, dan lezat, telur asin dari telur ayam bisa jadi pilihan terbaik. Kali ini, kita akan membahas resep dan langkah-langkah membuatnya dengan metode sederhana yang diadaptasi dari kanal YouTube Dapur Bunda Erli.

Bahan-Bahan Membuat Telur Asin dari Telur Ayam

• 15 butir telur ayam
• 500 ml air mendidih
• 250 gram garam kasar
• Wadah atau toples kedap udara
• Plastik bening ukuran setengah kilo
• Irisan cabai dan bawang putih (opsional, untuk menambah aroma)

Langkah-Langkah Cara Membuat Telur Asin dari Telur Ayam

1. Cuci Bersih Telur

Cuci telur ayam sambil digosok perlahan dengan tangan agar kotoran hilang sempurna. Bilas menggunakan air bersih, lalu tiriskan.

2. Siapkan Larutan Garam

Campurkan 500 ml air mendidih dengan 250 gram garam kasar. Aduk hingga garam larut sepenuhnya, lalu diamkan sampai larutan garam benar-benar dingin.

3. Rendam Telur

Masukkan telur ayam ke dalam wadah bersih dengan hati-hati agar tidak pecah. Tuangkan larutan garam dingin sambil disaring. Jika ingin cita rasa lebih sedap, tambahkan irisan cabai dan bawang putih.

4. Gunakan Plastik Penekan

Karena telur cenderung mengapung, isi plastik dengan air lalu ikat rapat dan letakkan di atas telur sebagai penekan. Pastikan seluruh telur terendam. Tutup rapat wadah dan simpan di tempat sejuk selama 8-10 hari.

5. Rebus Telur

Setelah proses perendaman selesai, ambil beberapa butir telur dan rebus dalam air bersih. Tambahkan sedikit air bekas rendaman agar rasa asin lebih meresap. Rebus selama 15 menit setelah air mendidih menggunakan api sedang.