Logo JawaPos
HomeKuliner
Author avatar - Image
Leni Setya Wati
Minggu, 27 Juli 2025 | 02.52 WIB

Pedas Nikmat Bikin Nagih: Berikut Resep Oseng Mercon Daging Sapi Buat Kamu yang Pengen Re-Cook

 
 

Oseng Mercon Daging Sapi (Tangkapan layar akun YouTube Dapur Cantik Channel)

 

 
JawaPos.com - Bagi pecinta makanan pedas, oseng mercon daging sapi bisa jadi pilihan yang menggoda.
 
Sajian ini menggunakan cabe rawit yang banyak, menghasilkan rasa pedas yang membakar lidah namun tetap nikmat dan bikin ketagihan.
 
Potongan daging sapi yang empuk dan kenyal menambah kelezatan di setiap suapan.
 
 
Racikan bumbu khas mercon membuat hidangan ini tak hanya menggugah selera, tetapi juga sulit untuk berhenti menyantapnya.
 
Dalam artikel ini, JawaPos.com telah melansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, Sabtu (26/7), resep lengkap oseng mercon daging sapi.
 
Mulai dari bahan-bahan yang diperlukan hingga langkah-langkah pembuatannya. Yuk simak sampai akhir!
 
 
Bahan-Bahan
 
Bahan Utama:
 
- 800 gr daging sapi (daging rawonan: ada dagingnya, ada lemaknya, ada ototnya), cuci bersih dan potong dadu kecil
 
Bumbu Aromatik untuk Daging:
 
- 25 gr lengkuas, geprek
- 1 btg serai, memarkan
- 4 lbr daun salam
- 1 sdt garam
 
Bumbu yang Akan Digiling Kasar:
 
- 150 gr bawang merah
- 75 gr bawang putih
- 125 gr cabai merah besar
- 60 gr cabai keriting merah
- 30 gr cabai rawit merah
- 2 bj tomat merah
 
Bumbu Tambahan:
 
- 2 sdt garam
- 1 btg serai, geprek
- 5 lbr daun jeruk purut, buang tulang daun
- 2 sdm gula merah
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt merica bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 100 gr cabai rawit merah utuh
- 300 ml air kaldu
 
Cara Membuat:
 
1. Rebus daging. Supaya tidak amis, tambahkan bumbu aromatik seperti lengkuas, serai, dan daun salam. Jika sudah empuk, tiriskan. Simpan air rebusannya untuk memasak nanti.
 
2. Rebus semua bahan yang akan digiling kasar sampai matang. Angkat dan tiriskan.
 
3. Giling kasar bahan-bahan yang sudah ditiriskan. Tidak perlu ditambahkan air.
 
4. Tumis bumbu yang sudah digiling kasar hingga harum. Masukkan garam, serai, daun jeruk purut, gula merah, gula pasir, merica bubuk, kaldu jamur, dan cabai rawit merah utuh. Aduk hingga matang dan aromanya wangi.
 
5. Masukkan air kaldu rebusan daging.
 
6. Masukkan potongan daging sapi rebus ke dalam bumbu.
 
7. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
 
 
 

Editor: Setyo Adi Nugroho
Tags
Artikel Terkait
Resep Chikuro Ala Rumahan: Crispy di Luar, Juicy di Dalam, Tanpa Ribet - Image
Kuliner

Resep Chikuro Ala Rumahan: Crispy di Luar, Juicy di Dalam, Tanpa Ribet

Kamis, 30 April 2026 | 01.18 WIB

Resep Kakiage: Gorengan Sayur Renyah ala Jepang yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah - Image
Kuliner

Resep Kakiage: Gorengan Sayur Renyah ala Jepang yang Bisa Dibuat Sendiri di Rumah

Kamis, 30 April 2026 | 01.08 WIB

Resep Terong Daging High Protein: Gurih, Juicy, dengan Saus Spicy Honey Miso - Image
Kuliner

Resep Terong Daging High Protein: Gurih, Juicy, dengan Saus Spicy Honey Miso

Kamis, 30 April 2026 | 00.57 WIB

Terpopuler

Dana Desa Dialihkan untuk Koperasi Merah Putih, Pembangunan Desa di Bantul Jalan dengan Skema Lain - Image
1

Dana Desa Dialihkan untuk Koperasi Merah Putih, Pembangunan Desa di Bantul Jalan dengan Skema Lain

2

Wisata Kuliner Kabupaten Malang: 7 Makanan Khas yang Legendaris, Unik dan Autentik untuk Food Lovers

3

Link Pengumuman Hasil Seleksi Administrasi Manajer Koperasi Merah Putih yang Sudah Diumumkan

4

12 Restoran Sunda Paling Enak di Jakarta, Tempat Makan dengan Menu Tradisional Khas dari Tanah Pasundan

5

14 Rekomendasi Kuliner Depok untuk Keluarga, Tempat Makan Nyaman dengan Menu Beragam

6

7 Rekomendasi Kuliner Lontong Balap Paling Enak di Surabaya, Wajib Dicoba Sekali Seumur Hidup!

7

Sempat Di-blacklist Koramil, Pembangunan Koperasi Merah Putih di Tuban Dikawal Babinsa

8

Kecelakaan Kereta dan KRL di Bekasi Timur, KAI Fokus Evakuasi Para Korban

9

11 Rekomendasi Gudeg Terenak di Jakarta, Kuliner Manis yang Tak Kalah Legit Seperti di Jogjakarta

10

Terkendala Lahan dan Faktor Teknis, 7 Koperasi Merah Putih di Sukoharjo Jawa Tengah Belum Dibangun

Jawa Pos
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
info@jawapos.com
©2026 PT JAWA POS GRUP MULTIMEDIA
Download Aplikasi JawaPos.com
Download PlaystoreDownload Appstore