Rekomendasi 5 Restoran Halal Michelin Star di Singapura yang Cocok untuk Muslim Traveler!

Ilustrasi salah satu makanan yang masuk dalam Michelin Guide (Instagram @kitchenmannasilemak)

JawaPos.com - Michelin Star adalah penghargaan prestisius yang diberikan kepada restoran dengan masakan luar biasa. Penilaiannya didasarkan pada lima kriteria utama: kualitas bahan, harmoni rasa, teknik memasak, karakter koki dalam hidangan, dan konsistensi. Semua penilaian dilakukan oleh inspektur Michelin anonim yang profesional dan berpengalaman di dunia kuliner.

Namun, untuk Muslim traveler yang mengutamakan kehalalan tanpa mengorbankan cita rasa dan pengalaman bersantap yang mewah, mencari restoran halal yang sudah diakui secara internasional bisa jadi tantangan tersendiri. Tak hanya menawarkan keindahan kota yang modern dan tertata, Singapura juga menyuguhkan ragam pilihan kuliner halal yang masuk daftar Michelin Guide.

Bahkan, ada pula restoran halal yang masuk dalam kategori Michelin Bib Gourmand, yang dikenal menyajikan hidangan lezat dengan harga lebih terjangkau.

Dikutip dari laman Michelin Guide, lima restoran ini tidak hanya dikenal dengan hidangan yang autentik dan lezat tetapi juga kamu bisa temukan di hawker bukan di tempat restoran mewah yang mahal. Simak selengkapnya dibawah ini!

1. Bismillah Briyani

Bismillah Biryani adalah salah satu restoran halal yang menyajikan hidangan india utara yang autentik dan lezat di Singapura yang telah mendapatkan pengakuan dunia berkat kualitas rasa dan keasliannya. Tidak tanggung-tanggung, restoran ini berhasil meraih penghargaan bergengsi Michelin Bib Gourmand sebanyak 8 kali pada tahun 2016, 2017, 2018, 2019, 2021, 2022, 2023, dan 2024.

Terletak di kawasan strategis 50 Dunlop Street, Bismillah Biryani menjadi tujuan utama para pecinta kuliner halal di Singapura. Selain itu, kamu juga bisa menemukan cabangnya di 76 Shenton Way, NTU - 50 Nanyang Avenue, NSU - 2 College Avenue West, dan 18 Marina Garden Drive. Semua cabangnya buka setiap hari dari pukul 11.00 pagi hingga 20.30 malam. 

Kamu bisa menikmati makanan ringan mulai dari SGD 6 atau sekitar Rp 76.113, hingga sajian utama seperti nasi biryani mulai dari SGD 11.50 atau sekitar Rp 145.884. Salah satu yang paling direkomendasikan adalah biryani kaki domba, terkenal dengan tekstur dagingnya yang empuk, lembut, dan meresap bumbu hingga ke tulang. Selain itu, menu haleem, aloo gobi dan mutton nihari juga direkomendasikan oleh Michelin guide.

2. Hjh Maimunah

Didirikan sejak 1992, Hjh Maimunah adalah restoran dengan sertifikasi halal legendaris di Singapura yang menyajikan masakan Melayu dan Indonesia. Restoran ini telah meraih Michelin Bib Gourmand sebanyak 8 kali pada tahun 2016, 2018, 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 dan 2024, berkat cita rasa otentik dan kualitas yang konsisten.

Cabang utamanya berada di Jalan Pisang dan Joo Chiat, dengan enam cabang mini lainnya yang buka setiap hari pukul 10.00–21.00, sementara restoran utama buka lebih pagi, mulai 07.30–19.00. Menu yang disajikan cukup beragam dengan harga yang berbeda tergantu lauk yang kamu pilih misalnya satu porsi rendang daging dibanderol mulai dari SGD 4 atau sekitar Rp 50.000, sedangkan tahu telur bisa mencapai SGD 8 atau sekitar Rp 100.000.

Hidangan wajib coba termasuk ayam panggang Sunda, rendang daging, lemak siput, dan tahu telur. Selain halal pemilihan bahan segar, cita rasa otentik, dan harga juga cenderung bersahabat untuk sekelas yang sudah mendapatkan penghargaan ini. Masakannya cocok  dengan lidah orang Indonesia karena 70% hidangan di sini adalah masakan Melayu, sementara 30% sisanya merupakan hidangan khas Indonesia.

3. Pondok Makan Indonesia

Berdiri sejak 1960, Pondok Makan Indonesia adalah warung makan halal legendaris yang menyajikan hidangan khas Indonesia dengan rasa autentik dan menggugah selera. Meski hanya berupa kios kecil di kawasan Albert Centre Market & Food Centre, tempat ini telah meraih penghargaan Michelin Guide 2021 dan Singapore Best Food 2017.