Bakso Ayam Kukus Bengkuang: Lembut, Garing, dan Lebih Nyaman di Perut

Potret bakso ayam kukus bengkuang yang lebih simple dan mudah dibuat. (Sumber: instagram.com/@machelwie)

JawaPos.com - Bakso ayam selalu punya tempat spesial di hati pencinta kuliner rumahan. Tapi belakangan, muncul versi yang lebih ringan dan ramah pencernaan: bakso ayam kukus dengan campuran bengkuang. Teksturnya lembut, rasanya tetap gurih, dan yang paling penting, nggak bikin begah.

Menu ini ramai diperbincangkan setelah dibagikan oleh akun Instagram @machelwie, yang terinspirasi dari konten milik @ledyanledy. Dalam caption-nya, ia membagikan trik mengganti kol dengan bengkuang agar bakso terasa lebih segar dan nyaman di perut. Bahkan, cara makannya pun praktis karena tinggal dicocol sambal tanpa drama tangan belepotan.

“Terinspirasi dari konten kak @ledyanledy, tapii untuk kol aku ganti dengan bengkuang, biar lebih garing dan nyaman di perut!!” dikutip dari caption Instagram @machelwie

Baca Juga: 5 Bakso Legendaris di Glodok yang Selalu Bikin Rindu: Surga Kuah Gurih di Jantung Pecinan Jakarta

Bengkuang punya kandungan air tinggi dan rasa manis alami yang ringan. Saat dicampur ke adonan ayam, bengkuang membantu menciptakan tekstur bakso yang juicy tanpa perlu banyak lemak tambahan. Dibandingkan kol, bengkuang juga cenderung lebih aman untuk lambung sensitif dan tidak meninggalkan rasa “berat” setelah makan.

Selain itu, metode dikukus membuat bakso ini cocok untuk kamu yang menghindari gorengan tapi tetap ingin makan enak.

Bahan Bakso Ayam Kukus
500 gram daging ayam
1 buah bengkuang
1 butir telur (ambil putihnya saja)
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdm minyak wijen
3 sdm tepung tapioka (boleh ditambah 2 sdm jika ingin tekstur lebih kenyal)

Cara Membuat Bakso Ayam Kukus
1. Siapkan bahan utama
Haluskan daging ayam dan bengkuang (bengkuang bisa diperas ringan agar tidak terlalu berair).
2. Campur adonan
Masukkan putih telur, kaldu jamur, gula, saus tiram, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan tapioka
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai adonan terasa kalis dan bisa dibentuk.
4. Bentuk bakso
Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat menggunakan sendok atau tangan.
5. Kukus hingga matang
Kukus bakso selama kurang lebih 20-25 menit sampai matang sempurna dan teksturnya kenyal lembut.
6. Sajikan
Bakso ayam kukus siap disantap. Bisa langsung dimakan atau dicocol sambal favorit.

Bakso ayam kukus bengkuang ini pas untuk menu makan siang ringan, bekal, atau camilan sore. Rasanya gurih tanpa berlebihan, teksturnya lembut, dan tetap mengenyangkan. Disajikan polos pun enak, tapi makin mantap kalau ditemani sambal.

Editor: Setyo Adi Nugroho