Chicken Mayo Tumis Cabe Ijo, Lauk Nasi Simpel yang Nagih

JawaPos.com - Chicken mayo tumis cabe ijo menjadi salah satu menu rumahan yang belakangan ini banyak digemari karena rasanya yang sederhana namun bikin ketagihan. Perpaduan ayam fillet yang lembut dengan saus mayo yang creamy, lalu ditumis bersama cabe hijau, menghasilkan rasa gurih pedas yang pas tanpa terasa berat.

Menu ini cocok untuk kamu yang suka makan nasi dengan lauk sederhana namun tetap kaya rasa. Bahkan tanpa banyak tambahan, hanya dengan nasi hangat dan chicken mayo tumis cabe ijo saja sudah cukup memuaskan. Tak heran jika menu ini sering dijadikan andalan saat malas masak lama.

Selain praktis, bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan. Proses memasaknya pun relatif cepat, sehingga cocok dijadikan menu harian, bekal, atau ide lauk darurat saat stok di kulkas terbatas.

Bahan Utama Chicken Mayo
700 gram paha ayam fillet
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1 sdt lada hitam
2 sdm kecap asin
70 gram mayones
3 sdm tepung maizena

Bahan Tumisan Cabe Ijo
10 buah cabe ijo
5 buah cabe rawit (opsional)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Minyak secukupnya

Garam, lada, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Chicken Mayo Tumis Cabe Ijo
1. Potong ayam fillet sesuai selera, lalu campurkan dengan garam, lada putih, lada hitam, kecap asin, mayones, dan tepung maizena.
2. Aduk hingga ayam terbalut rata dan diamkan beberapa menit agar bumbu meresap.
3. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan, angkat dan sisihkan.
4. Haluskan kasar cabe ijo, cabe rawit, bawang merah, dan bawang putih.
5. Tumis bumbu hingga harum dan matang, lalu bumbui dengan garam, lada, dan penyedap.
6. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk hingga tercampur rata dan bumbu menyelimuti ayam.
7. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Ciri khas chicken mayo tumis cabe ijo terletak pada keseimbangan rasanya. Gurih creamy dari ayam berpadu dengan pedas segar cabe hijau yang tidak terlalu menyengat. Tekstur ayam yang lembut juga membuat menu ini mudah dinikmati oleh berbagai usia.

Cabe ijo memberikan aroma khas yang berbeda dibandingkan cabe merah. Rasanya cenderung segar dan ringan, sehingga tidak menutup rasa utama ayam. Inilah yang membuat menu ini cocok disantap kapan saja, baik siang maupun malam hari.

Chicken mayo tumis cabe ijo sangat cocok dijadikan lauk nasi sehari-hari. Tanpa tambahan lauk lain pun sudah terasa nikmat. Menu ini juga fleksibel, bisa disajikan sebagai topping nasi, isian rice bowl, atau bahkan pendamping mie polos.

Selain itu, tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera. Jika tidak terlalu suka pedas, cukup gunakan cabe ijo tanpa cabe rawit. Sebaliknya, bagi pecinta pedas, tambahan cabe rawit akan membuat rasanya semakin nendang.

Menu ini terinspirasi dari unggahan media sosial. Seperti dikutip dari @lorensavirigiana, “Ini makan nasi lauk cabe aja enak, pake topping ayam, gitu kira-kira.”
Ungkapan tersebut menggambarkan betapa sederhananya menu ini, namun tetap memuaskan saat disantap bersama nasi hangat.