Resep Plintir Bumbu ala Rudy Choirudin, Camilan Gurih yang Cocok untuk Kumpul Keluarga di Rumah

JawaPos.com - Plintir bumbu adalah camilan kenyal yang terbuat dari tepung sehingga sangat cocok menjadi hidangan yang disajikan saat kumpul keluarga atau teman-teman dekat.

Teksturnya yang renyah di luar membuat plintir bumbu menjadi camilan favorit, apalagi bila disajikan hangat dengan sambal atau bumbu tambahan sesuai selera.

Selain rasanya enak, plintir bumbu bisa menjadi sarana kreativitas dalam membentuk adonan sehingga anak-anak pun bisa menikmati proses memasak bersama-sama di rumah.

Dilansir dari YouTube Simple Rudy, berikut resep plintir bumbu yang dibuat dengan cara menggulung atau memplintir adonan tepung yang telah direbus.

Bahan Plintir Bumbu:
Bahan 1:

• 200 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 1 sdm tepung tapioka
• ½ sdt merica bubuk
• ½ sdt garam
• 200 ml air panas
• 400 ml minyak goreng

Bahan 2:

• 1 sdm cabe bubuk (setara 6 buah cabe merah segar)
• 2 sdm air matang

Bahan 3:

• 4 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 3 lembar daun jeruk, buang batang, rajang
• ¼ sdt garam
• 2 sdm air

Bahan 4:

• 3 sdm minyak goreng (untuk menumis)
• ½ sdm kecap asin
• 1 buah jeruk limau, ambil airnya
• 2 buah cabe hijau cincang
• 1 sdm bawang goreng

Cara Membuat Plintir Bumbu:

1. Campur semua bahan 1 (tepung ketan, tepung beras, tepung tapioka, merica bubuk, garam, dan air panas), lalu aduk hingga rata membentuk adonan yang bisa dipulung.

2. Aduk adonan hingga pulen, kemudian gulung panjang menyerupai pensil, tekuk menjadi dua, plintir dan buat lingkaran sambung ujungnya agar tidak terlepas, lakukan secukupnya.

3. Panaskan minyak dengan api kecil, goreng plintir hingga putih sedikit bruntusan dan tepung matang, jangan sampai cokelat keemasan, lalu tiriskan hingga semua matang.

4. Campur bahan 2 (cabe bubuk dan air) hingga menjadi pasta cabe, sisihkan untuk menambahkan rasa pedas khas pada plintir bumbu sebelum disajikan.

5. Haluskan bahan 3 (bawang putih, kencur, daun jeruk, garam, dan air), lalu tumis dengan bahan 4 (minyak, kecap asin, air jeruk limau) hingga harum.

6. Masukkan plintir bumbu yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata hingga semua terbalut bumbu dengan sempurna.

7. Sajikan plintir bumbu di piring saji, taburi dengan cabe hijau cincang dan bawang goreng, nikmati selagi hangat agar rasanya maksimal saat kumpul keluarga.

Plintir bumbu terbuat dari tepung ketan dan beras sehingga kaya karbohidrat sebagai sumber energi, cocok untuk camilan anak-anak atau anggota keluarga dewasa.

Minyak goreng yang digunakan bisa diganti dengan minyak sehat seperti minyak kelapa atau minyak jagung untuk alternatif yang lebih sehat.

Membuat plintir bumbu bersama keluarga bisa menjadi kegiatan seru. Anak-anak bisa belajar membentuk adonan sambil memahami bumbu tradisional.

Plintir bumbu sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama keluarga atau teman di rumah, apalagi saat hangat.

Hidangan ini juga mudah dibuat dengan bahan sederhana yang tersedia di dapur sehingga bisa menjadi menu andalan setiap kali keluarga berkumpul di akhir pekan.

Variasi bumbu seperti tambahan jeruk limau atau cabe hijau memungkinkan menu ini memiliki rasa yang lebih segar.