Rahasia Bikin Tahu Walik Aci Super Crispy yang Enak dan Bikin Nagih

JawaPos.com  -- Tahu walik aci menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, hal ini karena teksturnya garing di luar dan kenyal di dalam serta rasa gurihnya yang bikin siapapun sulit berhenti ngemil.

Tapi ternyata, ada rahasia khusus supaya tahu walik aci yang bisa super crispy dan tetap enak meski sudah dingin.

Bagi kamu yang ingin membuat camilan tahu walik aci sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat tahu walik aci crispy yang enak dan bikin nagih yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Senin (22/9).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat tahu walik aci yang mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat tahu walik aci:

• 200 gram tepung tapioka
• 10 buah tahu kulit
• 5 sdm tepung terigu
• 5 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam dan penyedap rasa
• 250 ml air panas

Bahan untuk membuat saus cocolan:

• 10 - 15 buah cabe rawit
• Garam dan penyedap rasa sesuai selera
• 1 – 2 sdm  petis merah atau petis madura
• Sedikit air

Cara untuk membuat tahu walik aci:

• Siapkan tahu dan belah tahu menjadi dua dengan bentuk tahu segitiga. Lalu balik tahu dan sisihkan bagian putih tahu ke dalam wadah
• Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang putih dan garam ke dalam cobek. Ulek hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
• Masukkan tepung tapioka, tepung terigu, batang daun bawang yang sudah diiris, isian tahu putih, bawang putih yang sudah dihaluskan, lada, garam, dan penyedap ke dalam mangkuk. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Tambahkan air dan kaldu bubuk sapi. Aduk semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Uleni semua bahan hingga kalis dan sisihkan
• Setelah itu, masukkan isian tahu ke dalam kulit tahu dan sisihkan
• Siapkan wajan dan tuang minyak, panaskan minyak dan goreng tahu walik aci hingga matang. Jika sudah matang, angkat tahu walik aci dan sisihkan ke dalam wadah
• Untuk membuat saus cocolan, masukkan cabe rawit, garam dan penyedap rasa, petis merah atau petis madura, dan air ke dalam cobek. Ulek semua bahan hingga tercampur dengan merata
• Pindahkan saus cocolan ke dalam mangkuk
• Tahu walik aci siap disajikan dengan saus cocolan sebagai pelengkap

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat tahu walik aci yang enak dan cocok untuk jadi camilan.