Resep Garlic Cheese Bread ala Hayun Maristu, Lembut, Gurih, dan Bikin Nagih!

JawaPos.com - Roti lembut berpadu dengan isian cream cheese gurih dan aroma bawang putih, siapa yang bisa menolak?

Garlic Cheese Bread ala Hayun Maristu ini jadi salah satu kreasi roti yang sedang viral karena teksturnya empuk di dalam, renyah tipis di luar, serta rasa gurih-manis yang pas.

Tak hanya cocok untuk camilan, roti ini juga pas banget disajikan saat sarapan atau sebagai teman minum teh sore hari.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Roti:

Baca Juga: Resep Tofu Cheese Katsu ala Irene, Renyah di Luar Lumer di Dalam!

- 300 gr tepung protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 50 gr gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur
- 140 ml susu UHT
- 35 gr mentega (masukkan setelah adonan setengah kalis)
- 1/2 sdt garam

Bahan Olesan Garlic:

- 150 gr mentega cair
- 1 butir telur
- 1 sdm bawang putih bubuk
- Sejumput garam
- 1 sdt parsley
- 1 sdm susu kental manis (SKM)

Bahan Isian Cream Cheese:

- 200 gr cream cheese atau spread cheese
- 30 gr gula halus
- Sejumput garam
- 4 sdm susu UHT

Cara Membuat Garlic Cheese Bread:

1. Buat Adonan Roti
Campur tepung, ragi, gula, susu bubuk, telur, dan susu cair. Uleni hingga setengah kalis, lalu tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi sampai kalis elastis.

2. Proses Proofing
Diamkan adonan selama ±40 menit hingga mengembang 2x lipat. Setelah itu, bagi adonan menjadi 9 bagian (masing-masing 65 gr). Bulatkan, lalu diamkan lagi selama 60 menit.

3. Panggang Roti
Panaskan oven 10 menit terlebih dahulu. Panggang roti pertama pada suhu 180°C (api atas bawah) selama 15 menit. Lanjutkan oven kedua pada suhu 170°C selama 15 menit hingga matang sempurna.