Resep Tofu Cheese Katsu ala Irene, Renyah di Luar Lumer di Dalam!

JawaPos.com - Kalau biasanya katsu dibuat dari ayam atau daging, kali ini ada kreasi unik dari Irene yaitu Tofu Cheese Katsu.

Hidangan ini memadukan lembutnya tahu dengan sensasi lumer keju slice di bagian dalam, lalu dilapisi tepung roti sehingga menghasilkan tekstur luar yang renyah.

Selain rasanya gurih dan bikin ketagihan, menu ini juga lebih sehat karena menggunakan tahu sebagai bahan utama.

Sangat cocok untuk camilan sore, bekal anak sekolah, atau lauk pendamping nasi.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

- 330 gr tahu
- 1 wortel, parut halus
- 3 batang daun bawang, iris tipis
- 150 gr tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm paprika bubuk

Bahan Pelengkap:

Baca Juga: Mendadak Bergelimang Harta! Inilah 4 Shio yang Lagi Dikejar Rezeki Deras

- 3 lembar keju slice (untuk isian)
- 1 butir telur (untuk pelapis)
- Tepung roti secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan Tahu dan Campur Bahan
Hancurkan tahu dengan garpu atau blender hingga lembut. Campurkan dengan wortel parut, daun bawang, terigu, telur, kaldu ayam bubuk, garam, lada, dan paprika. Aduk rata hingga adonan bisa dipulung.

2. Bentuk Adonan dan Isi Keju
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu beri potongan keju slice di tengah. Tutup kembali dan bentuk menjadi bulat atau oval sesuai selera.

3. Lapisi dengan Tepung Roti
Celupkan adonan ke kocokan telur, kemudian gulingkan di tepung roti hingga seluruh permukaan tertutup rata.

4. Goreng Hingga Keemasan
Panaskan minyak dengan api sedang, lalu goreng tofu katsu hingga berwarna kuning keemasan dan garing di luar. Angkat dan tiriskan.