Tips Membuat Poached Egg Anti Gagal Ala Mas Kodi

JawaPos.com - Poached egg atau telur rebus tanpa cangkang dengan kuning yang lembut di dalam, sering dianggap sulit dibuat.

Banyak orang mencoba, tapi sering gagal. putih telur berantakan, kuningnya pecah, atau teksturnya tidak sesuai harapan.

Nah, salah satu kreator kuliner yang sering berbagi trik praktis, Mas Kodi (@mas_koddd), memberikan tips sederhana supaya poached egg bisa berhasil dengan cantik.

Kenapa Poached Egg Sering Gagal?

Kesalahan yang paling sering terjadi biasanya karena air yang dipakai terlalu mendidih. Akibatnya, putih telur buyar dan tidak bisa membungkus kuning dengan rapi.

Ada juga yang langsung memasukkan telur tanpa trik tambahan sehingga hasilnya tidak cantik.

Trik Sukses Membuat Poached Egg Ala Mas Kodi

Untuk menghasilkan poached egg yang sempurna, Mas Kodi punya cara yang mudah diikuti. Berikut langkah-langkahnya:

1. Siapkan air dengan perbandingan tepat

Rebus 500 ml air dalam panci kecil. Tambahkan 1 sendok teh cuka dapur. Cuka ini berfungsi untuk membantu putih telur cepat menggumpal sehingga bentuknya lebih rapi.

2. Jaga suhu air

Air tidak boleh mendidih bergolak (rolling boil). Cukup sampai simmer, yaitu muncul gelembung kecil di dasar panci tanpa percikan besar. Suhu ini penting supaya putih telur tidak tercerai-berai.

3. Masukkan telur perlahan

Pecahkan telur ke dalam wadah kecil terlebih dahulu, lalu tuang perlahan ke dalam air panas. Dengan cara ini, bentuk telur lebih terkontrol.

4. Atur durasi sesuai selera