Resep Kwetiau Goreng Ala Chef Devina Hermawan: Punya Aroma Smokey dan Tekstur Kenyal Gurih

Ilustrasi Kwetiau Goreng (Instagram @biyung.kitchen/@xanderskitchen)

JawaPos.com - Kwetiau goreng adalah salah satu hidangan yang selalu berhasil bikin lidah bergoyang.

Teksturnya kenyal, gurih, dan dipadu dengan aroma smokey membuat sajian ini begitu spesial.

Inspirasi resep kali ini terinspirasi dari Char Kway Teow khas Malaysia dan Kwetiau Gosong Pontianak yang terkenal dengan wangi hangusnya.

Jangan salah, bukan hangus pahit, tapi aroma smokey yang bikin makin menggoda.

Bagi kamu yang ingin mencoba masak kwetiau goreng istimewa di rumah, resep ini cocok banget.

Bahan-bahannya mudah ditemukan, prosesnya cepat, dan rasanya tak kalah dengan masakan restoran.

Yuk intip resep lengkap Kwetiau Goreng Smokey ala Chef Devina Hermawan, seperti dilansir dari channel YouTube Devina Hermawan, Selasa (9/9).

Bahan-Bahan Kwetiau Goreng

Bahan utama:

- 450 gr kwetiau basah
- 125 gr udang kupas (boleh frozen)
- 1 buah lapchiong ayam (sosis ayam merah khas)
- 2 butir telur bebek (bisa diganti telur ayam)
- 6 siung bawang putih, cincang halus
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 1 sdm sambal terasi atau saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap Maggi (bisa diganti kecap asin/kecap ikan)
- ½ sdm kaldu bubuk
- 1 ½ sdm kecap manis
- 30 gr kucai, iris besar
- 90 gr taoge segar
- 2 batang daun bawang, iris miring
- 2 sdm minyak goreng
- MSG secukupnya (opsional)

Pelengkap:

- Timun segar atau acar
- Kerupuk (opsional)

Cara Membuat Kwetiau Goreng Smokey

1. Siapkan bahan