Pedasnya Bikin Ketagihan! Resep Sambal Terong Suwir yang Enak dan Cocok untuk Jadi Lauk Harian

JawaPos.com  -- Sambal terong suwir merupakan salah satu olahan sederhana yang digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, pedas, dan mudah dibuat.

Hidangan sambal terong suwir ini terbuat dari terong yang disuwir lalu ditumis bersama dengan sambal yang pedas menggoda.

Perlu diketahui bahwa menu ini cocok dijadikan sebagai lauk pendamping nasi hangat yang bikin selera makan meningkat.

Dengan bahan yang ekonomis dan cara memasak yang praktis, sambal terong suwir cocok dijadikan sebagai hidangan harian di rumah.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel pada Kamis (24/7), berikut ini merupakan resep untuk membuat sambal terong suwir yang enak dan mudah dibuat di rumah.

Bahan-bahan untuk membuat sambal terong suwir:

• 2 buah terong ungu
• 2 buah  terong hijau

Bahan untuk membuat sambal:

• 150 gram bawang merah
• 60 gram bawang putih
• 40 gram cabe rawit merah
• 60 gram cabe keriting merah
• 40 gram cabe merah besar
• 2 butir kemiri yang sudah disangrai
• 4 buah tomat merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt terasi udang
• 2 sdt kaldu jamur

Cara untuk membuat sambal terong suwir:

• Potong terong hijau dan ungu, lalu sisihkan terong yang sudah dipotong
• Siapkan panci dan tuang minyak, panaskan minyak dan masukkan terong yang sudah dipotong. Masak terong hingga matang, angkat terong dan tiriskan
• Untuk membuat sambal, masukkan cabe rawit merah, cabe keriting merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah ke dalam panci yang berisi minyak panas. Goreng semua bahan hingga matang, angkat dan tiriskan
• Lalu pindahkan cabe rawit merah, cabe keriting merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, dan tomat merah yang sudah digoreng ke dalam cobek
• Tambahkan dengan gula pasir, terasi udang yang sudah matang, kaldu jamur, dan garam ke dalam cobek. Lalu ulek semua bahan secara kasar
• Setelah itu, suwir terong yang sudah digoreng dan taruh ke dalam cobek yang berisi sambal. Lalu aduk hingga tercampur dengan merata
• Sambal terong suwir siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat sambal terong suwir yang enak dan pedas menggoda.