Waspada! Ini 6 Risiko Bahaya Makan Udang Mentah bagi Kesehatan Tubuh

JawaPos.com - Udang menjadi makanan laut populer yang banyak disukai karena rasanya lezat dan kandungan nutrisinya cukup bermanfaat bagi tubuh manusia.

Tidak sedikit orang memilih udang mentah sebagai hidangan, terutama dalam bentuk sushi atau sashimi yang kerap dianggap segar.

Risiko makan udang mentah ternyata sangat berbahaya karena dapat membawa bakteri, parasit, dan virus yang menimbulkan gangguan kesehatan serius.

Dilansir dari laman doktersehat.com, berikut ini risiko yang diterima tubuh manusia setelah mengonsumsi udang mentah. 

1. Terpapar Bakteri Vibrio

Udang dari peternakan sering mengandung bakteri Vibrio berbahaya yang bisa memicu keracunan makanan hingga infeksi serius.

Bakteri ini ditemukan pada 55 persen sampel udang budidaya dengan konsentrasi tinggi, dan risikonya meningkat bila udang dimakan dalam kondisi mentah.

2. Infeksi Kulit dan Sepsis

Menurut laman Vinmec.com, Vibrio tidak hanya menyerang saluran pencernaan. Namun, juga bisa menginfeksi luka terbuka.

Infeksi itu dapat menyebabkan demam, nyeri, bengkak, bahkan sepsis yang mematikan bila bakteri menyebar ke dalam aliran darah manusia.

3. Keracunan

Udang mentah juga rawan mengandung Salmonella, Bacillus, hingga E. coli yang memicu muntah, diare, demam, dan nyeri perut hebat.

Kasus keracunan makanan akibat bakteri tersebut sering dilaporkan, terutama setelah seseorang makan makanan laut mentah tanpa melalui proses pemasakan.

4. Risiko Norovirus

Norovirus kerap ditemukan pada makanan laut mentah termasuk udang. Virus ini bisa menyebabkan diare akut dengan kasus jutaan penderita setiap tahunnya.