Gerakan Makan Tanpa Nasi, Ganti dengan Daftar Pangan Ini

JawaPos.com - Makanan pokok tak selalu harus nasi. Justru nasi mengandung Glikemik Indeks (GI) yang tinggi dan secara cepat diubah menjadi glukosa. Di Provinsi Sulawesi Utara, masyarakatnya diperkenalkan alternatif pangan sumber karbohidrat.

Badan Ketahanan Pangan (BKP) Kementerian Pertanian bekerja sama dengan Dinas Pangan Daerah Provinsi Sulawesi Utara menggelar Gerakan Penganekaragaman Pangan melalui “Gentanasi” Gerakan Makan Tanpa Nasi di Graha Bumi Beringin, Manado.

Gentanasi bukan berarti tidak makan nasi sama sekali melainkan dalam satu minggu mengganti 1 kali waktu makan dalam sehari dengan pangan lokal selain nasi. Caranya dengan dilakukan penandatanganan kesepakatan (MoU) dengan Perhimpunan Hotel dan Restoran Indonesia (PHRI) Provinsi Sulawesi Utara dalam penyediaan menu di hotel dan restoran yang mengoptimalkan bahan baku pangan lokal sebagai sumber karbohidrat alternatif selain beras dan terigu.

"Harapannya dapat meningkatkan kreasi menu pangan lokal berbahan dasar selain beras dan terigu seperti pisang, ubi, jagung dan sagu. Saya berharap para ibu dapat mengkreasikan menu pangan lebih beragam dan bergizi," ungkap Istri Gubernur Sulawesi Utara, Rita Dondokambey Tamuntuan dalam keterangan tertulis Kementerian Pertanian, Jumat (22/9).

Kepala BKP Agung Hendriadi mengatakan upaya percepatan diversifikasi pangan sangat penting dilaksanakan, mengingat pola konsumsi pangan penduduk Indonesia belum beragam dari jenis pangan dan keseimbangan gizinya.

Upaya menurunkan konsumsi beras dan terigu harus diikuti dengan penyediaan pangan karbohidrat dari pangan lokal. "Seperti sagu, singkong, ubi jalar, sukun, ganyong, pisang dan sebagainya” lanjut Agung.